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水煎包怎么做（水煎包怎么做底部酥脆）

卷心菜,面团,水份水煎包怎么做（水煎包怎么做底部酥脆）

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言从来没做过这类的点心，这也是上周末的早餐。

2、材料主料：干酵母3g、泡打粉3g、细砂糖30g、色拉油30ml、水145ml；辅料：猪肉馅适量水煎包1先说下内馅材料和做法：卷心菜300克、猪肉糜300克、葱适量、姜适量。

3、将卷心菜洗净切碎后，加入1大匙的盐拌匀略抓出水份，再用纱布包上挤干水份。

4、2将猪肉糜与其他的调料拌匀后，同一方身搅拌至呈粘稠状，再加入挤干水份的卷心菜拌均后备用。

5、3中粉过筛后，加入干酵母、泡打粉拌匀。

6、4再加入细砂糖拌匀。

7、5在盆中筑成粉墙，中间放和色拉油和水。

8、6慢慢将粉往里拨。

9、7再揉成光滑的面团，盖上湿布，松驰10分钟。

10、8将松弛好的面团手搓成长条，分成35克一个的小面团，分别滚圆。

11、9擀成边缘较薄、中间较厚的圆片。

12、10放上适量内馅。

13、11边缘收口，包成包子的形状。

14、12包好的样子。

15、13全部包好后，盖上湿布，静置20分钟。

16、14锅内倒少许油略微烧热后，排入做好的包子。

17、15再倒入面粉水。

18、16盖上锅盖，中小火煎至水份收干。

19、17出锅前再撒上白芝麻和葱花即可。

20、小贴士制作心得： 关于调味料里的1/4小匙盐，放进去拌匀后，我尝了尝，并没有什么味道，就再加了些，至于量自己看着放。

21、 2、个人觉得这个馅料并不是很好吃。

22、 3、每个35克的份量，我一共包了15个。

23、在锅里的时候就觉得太大了，我觉得改成每个15-20克会更好。

24、 4、贝爸说底部不够焦，还有就是内馅比较干。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。