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红薯凉粉的做法与配方（红薯凉粉的做法与配方简单）

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言每年回南安老家，亲人总会送很多他们自己做的地瓜粉，和市场卖的绝对不一样。

2、红薯是自己种的，红薯粉也是自己加工的，捧在手上，依然能闻见红薯的香味。

3、周末，用了亲人自制的红薯粉，给家人送上一道清凉的红薯凉粉，小宇喜欢不已。

4、材料主料：红薯粉条200g；辅料：清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量红薯凉粉1红薯粉一份2红薯粉用少许的清水先化开3筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好4放入锅内，加入清水，中火，并且要不断搅拌5待到红薯粉变透明状即可、取一深锅，抹油，倒入红薯粉，稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上6冷藏好的样子7切小块8准备一份油辣子9黄瓜切丁10所有材料混合拌匀即可小贴士做凉粉比例大约是1:（4-5)倍，熬煮过程中要不断搅拌否则会糊锅的2、做油辣子的油烧热后要稍微冷却片刻再浇在材料上，否则辣子容易变黑。

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