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枣泥核桃糕的做法（枣泥核桃糕的做法及配方）

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言第一次做的枣泥核桃糕，自己感觉有点软了，切的块不成形。

2、第二次做的枣泥核桃糕，切的块很整齐，但俺放的红枣、葡萄干和核桃仁又多了，不过，比第一次好多了。

3、 材料主料：熟核桃仁2两、红枣3两、葡萄干1两、低粉110g、鸡蛋3个、红糖60g、橄榄油60g、泡打粉5g、小苏打1g、水20g；辅料：枣泥核桃糕1红枣泡透，隔水蒸、软，去核捣成泥（我第一次用搅拌机搅的，太碎了，并且还加了点水。

4、第二次我就用切切小碎块了）。

5、2鸡蛋3个，先低速后高速打发。

6、（我在网上看到打发全蛋的时候，40度的温度是最容易打发的，我就在一个大盆里放了温水，把盛有蛋液的盆放到有温水的大盆里打发的。

7、）3所有粉类过筛入蛋糊中，切拌均匀。

8、4将油和水拌入，切拌均匀。

9、再倒入核桃仁、葡萄干和红枣块，切拌均匀。

10、5倒入模具，震出气泡，烤箱预热180度，上下管30分钟。

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