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怎样烫糖糕面，怎样烫糖糕面包

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：




本篇文章给大家谈谈怎样烫糖糕面，以及怎样烫糖糕面包对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

炸糖糕的面如何烫，首先，把面粉放到盆中，把水烧开要100℃的水，直接往面里倒，一边倒一边搅，一直搅到没有生面为止。再下手揉成面团，放凉，然后拽一点，在手中捏成小窝，把糖放入，像包包子一样捏住口，再团一下，按成薄片，下锅炸。这样糖糕就好了。

糖糕面如何烫？

白面粉适量，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，要适当的软一点，然后摊在案板上晾一晾，散净热量（不然成品外皮粗糙不雅），开始揉面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，一定不要有干的面粉团（揉匀揉透），这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后饧一会就可以炸制了。

炸糖糕应该怎样烫面？

面粉红糖白糖芝麻。开水和面把红、白糖和芝麻在小碗中加入干面粉混合，防止吃的时候，糖从糖包流出 ，手上抹油，在面往里面包糖，口要封严，不然在油锅里会炸开。把糖糕面胚油热后下锅，慢炸至焦黄捞出沥油即可

自制炸糖糕

小麦面粉适量白芝麻适量调料 色拉油适量 红糖适量用平底锅把一小把芝麻用小火炒熟，盛出备用

同样的方法把一小把面粉炒熟

把熟芝麻、熟面粉和红糖混合均匀就可以了（红糖要比芝麻和面粉多出两倍）

面粉放入玻璃大碗中，用85-90度的沸水将面烫软，边烫边用筷子搅拌（怎样可以知道是85-90度，水烧开的时候，马上倒入一个准备好的碗中，再立刻浇到面粉上）

烫面不是太热的时候，用手揉成团，盖湿布醒约20分钟。

搓长条，切成均匀的小剂子

准备半碗水，水中倒几滴油，手先蘸一下油水、防粘，取一个小剂子揉圆、按成圆片形

放入适量红糖馅，收口

按扁，用湿笼布把糖糕面胚盖住

放入7成热的油中小火慢慢炸至两面焦黄即可

1、炸糖糕最主要的是烫面，往面粉上倒沸水的时候，要慢慢的倒，面胚要软些糖糕才好吃，但太软又会很黏手，不是太好控制，所以我才说看似容易，却不容易成功。我这里有个补救的办法，如果万一面胚太软，可以在锅中炒熟少许面粉加入，但一定要揉匀。

2、一定要小火慢慢炸糖糕，这样才会外皮酥软，又不至于里面不熟。

糖糕怎么烫面做出来才好吃？

糖糕的做法

主料

面粉 (一饭碗)

牛奶 (一袋)

辅料

水 (适量)

厨具

煮锅、炒锅

分类

小吃 甜味 炸 一小时 普通难度

面粉放在大的容器里，牛奶在锅上煮开（要是不用牛奶就用开水）。

均匀的浇在面上，边浇边搅拌。一袋牛奶一饭碗面，是正好的。

用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时。

面很黏，拿的时候，要用手沾一下油，面分成六个等份，一个在手上拍平捏个窝窝，放半汤匙白糖。

包上，封口要用手像包包子一样捏紧，不要露糖了。

七成油，中火炸金黄即可。

小窍门：

注意事项：

1，全程不能沾水，牛奶是我加的，不要的话就用开水，烫面要烫均匀

2，包糖的时候，皮厚一点，封口要严实，用手来回轻轻拍一拍

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