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凉皮是用什么面粉做的 什么面粉适合做凉皮

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

1.制作凉皮，最好的面粉是中筋面粉。

2.如果用高筋面粉，做出来的凉皮太硬。低筋面粉做的凉面容易断，不含面筋。

3.这就是为什么很多人做的凉皮太硬太有嚼劲，一拉就破，一蒸就散。所以做凉皮最重要的是选对面粉，这也是做凉皮最重要的第一点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。