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香酥鸡排(大头健迷你小厨房香酥鸡排)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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香酥鸡扒怎么做

香酥鸡排怎么做？

香酥鸡排怎么做

以下是具体的操作步骤。

鸡胸肉适量

面包糠适量

鸡蛋液适量

番茄酱适量

方法/步骤

将鸡胸肉从中切开，敲碎，加盐、白胡椒、蚝油等调料腌制，抓拌均匀腌制30分钟。

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然后，我们将鸡排裹上生粉、鸡蛋液、面包糠。

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油温七成热，放入鸡排，炸3分钟翻个面，再炸2分钟捞出，配上番茄酱。

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怎样做香酥鸡？怎样做香酥鸡?

把鸡整理好后，用精盐在鸡身上遍搓，在盆 中加入适量料酒，再放入少许胡椒搅匀，然后将 葱、姜、大料、桂皮、花椒和鸡放入盆中腌45 小时。待鸡体入味后，将鸡仰放于铝盆中，并将 腌鸡所用的大料、桂皮等撒在鸡上，再入蒸笼旺 火蒸1小时，蒸至骨肉分离时取出，趁热在鸡体 上涂些酱油或干淀粉，放入热油中旺火速炸，如 整鸡操作不便，也可改刀下再炸。

香酥鸡排怎么做？

材料：鸡胸肉2副(约1斤)，蛋黄2个

　　炸粉材料：日本太白粉2杯，面粉1杯，白胡椒粉2小匙，盐2小匙，泡打粉1/2小匙盐、白胡椒粉各1小匙，酱油1大匙，太白粉2大匙

(1)将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉锤轻轻??打正反两面。??打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉可作两片鸡排。(2)将鸡胸肉用腌料腌10分钟，后加入蛋黄拌匀，用手用力抓，炸前再沾炸粉。(3)将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。