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鸡尾虾(鸡尾虾的家常做法)

放入,汤匙,酱油鸡尾虾(鸡尾虾的家常做法)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于鸡尾虾的一些资料信息，下面是小编整理的与鸡尾虾相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

鸡尾冷虾怎么做才好吃？

原料：基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。

制作方法：①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。

美极鸡尾虾

【菜名】美极鸡尾虾【所属菜系】全部【特点】此菜味美香鲜，十分可口。【原料】用料：鸡尾虾400克。调料：姜末、葱花、美极鲜酱油各3茶匙，精盐、麻油各2茶匙，米酒、高汤各0.5汤匙，味精1茶匙，植物油500克.

【制作过程】1.将鸡尾虾剪去须，加米酒拌匀。2.将鸡尾虾放入五成热的油锅中炸至皮鲜红肉刚熟捞出沥油。3.炒锅内放油0.5汤匙，烧三成热后放葱花、姜末爆出香味放高汤、精盐、味精、美极酱油、米酒一半，炒匀放入鸡尾虾炒匀，淋入麻油。

主料：鲜虾500克辅料：西兰花200克调料：鸡尾酒、韩国产黑胡椒、盐、大喜大少许准备油：橄榄油+黄油（5克）

烹制方法：1、将西兰花切成段，放入热水中，加入少许盐烫一小会儿。沥干水份待放。2、鲜虾取掉头部分，用盐水浸泡10分钟，再洗净后沥干水份。3，橄榄油热后，把切好的黄油块放入平底剪锅内将其溶化。此时你都能闻到橄榄油+黄油的芳香味了。4、再把准备好的鲜虾放入锅内，炒一会待它把多余的水份蒸发掉，再倒入适量的黑胡椒粉，盐，大喜大，再加少量鸡尾酒。导入鸡尾酒很关键哟。

鸡尾虾怎么保存最好,可以保存多久

瓶子保鲜法

将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。由于虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴。

保鲜袋冷冻法

先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。

这种方法的缺点是保鲜袋容易破，保鲜袋破了以后虾就不新鲜了，会变干、也容易串味，时间长了口感也会发面。

保鲜盒冷冻法

把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

这种方法的缺点是保鲜盒的大小不一定合适，有时虾多盒小；有时盒大虾少。吃的时候还要全部解冻，一次吃不了还得从新冷冻起来。而且再次冷冻后，鲜度和口感就要差许多，折腾的次数越多越不好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。