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猪肠胀糯米(猪肠胀糯米的制作方法窍门)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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南方人吃腻的小吃都是哪些呢？

中国的地域是非常大的，在不同的地方都有着非常不同的美食。大家都知道中国的南北方对于美食是差别很大的，很多北方人到了南方都吃不惯哪里的美食，好多南方人到了北方也都完全吃不习惯。不过这两个地方的美食都有自己的特点的。

是一道贵州贵阳地区的特色小吃，有白的也有红的，红的看上去样子很像红糖馒头，但是跟红糖馒头不一样的是，这道碗耳糕是用大米做的，看着就很好吃，北方朋友有听过的吗？

许多人对于这种特色小吃的第一印象就是名字非常绕口，其实这一点也为许多人记住这种小吃加了分。猪肠胀糯米就是把糯米和猪肠搅和在一起制作出来的一道小吃，虽然这种小吃制作完成后的颜值并不是很高，但是尝试过的人都对它的口味连连称赞。最重要的是猪肠胀糯米还是一种非常养生的小吃，吃了以后对人体有着非常好的效果，所以许多北方人才特别羡慕南方人可以一直吃到这种小吃。

这种民间小吃在现在其实并不多见了，而且会做这种小吃的手艺也几乎快要失传，这种美食的历史要追究到清朝，清朝就有吃薄撑的习惯，但是在早间薄撑并不是用来吃的，而是另有功效，由于薄撑的主要原材料是糯米，粘性非常大，所以在清朝很多家庭将孩子送去私塾读书的时候都会将薄撑放在座位上，这样就会将孩子的屁股黏住，暗示孩子读书要坐得住。原来一个小吃还有这样的寓意，而且现在的薄撑不仅仅是一块糯米这么简单，现在大家的创新会在里面添加各种食材，口味也变得丰富起来。

想必大家都听过这青团吧，这是江南地区每逢清明时节都会制作的一道甜点。用艾草和糯米制作而成的，而这里面可以包裹各种馅料，不过最常见的还是这红豆馅。这青团吃起来会有一股艾草的清香，而这馅料跟这表皮结合起来的味道丝毫没有违和感。

猪肠胀糯米有什么历史故事

他祖父年轻时在澄海县城卖猪肉。那年临过年，生意好，忙不过来，就将酷伯的祖母叫到肉案前帮忙了二三天，待到大年三十下午忙完回到家，才发觉连过年的粿品都来不及做。他们带回大量的猪肠，夫妻俩只好“因材做菜”制作供品，有卤猪肠、大蒜炒猪肠、咸菜炒猪肠……还剩下好几段，酷伯祖父举目看见原先备好准备做粿品的糯米、花生仁、香菇、虾仁等物，突发奇想，就叫他老婆帮忙，将这些物品配量灌进猪肠里，肠的双头插上竹签锁住，以防馅料倒流出来，然后放到沸腾的水里煮。

猪肠胀糯米是怎样来的?

潮汕落汤钱”

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。