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羊骨汤的做法(炖羊骨头的家常做法)

羊肉,白鲢,白萝卜羊骨汤的做法(炖羊骨头的家常做法)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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羊骨汤的做法

备料，炖骨头汤。冷水炖汤味道好。锅里放入羊骨头和调料。大火烧开。这个时间汤没有开，准备切羊肉切片，和羊肝等。羊头肉和羊肝切丝。芝麻酱不要放盐，放水邂好。这时烧开了，小火慢炖1个小时。汤好了，放入切好的羊肉和羊头肉。在淋上香油。自己做的韭菜花酱。一勺芝麻酱和一点韭菜花酱和少许的辣椒油。可以开吃了！真香啊！1、带皮羊腿一个约10斤，用尖刀脱骨，然后清水浸漂至无血水备用。2、准备姜片、葱段、香料（八角2粒、山柰一个、香叶三片、桂皮指甲大一块，只是去异味，不能太多）然后羊肉，羊骨捞出，再加一个2斤左右收拾干净的白鲢鱼（鱼羊混煮才是鲜）一起加葱段、姜片、花椒、料酒码味30分钟。3、锅中掺水，冷水下入羊肉、羊骨，煮至无血水时捞出冲洗干净备用。白鲢鱼下入7成热的油锅中炸至金黄捞出备用。另外在大汤桶中掺入20倍羊肉羊骨的清水，烧开。4、汤桶中下入氽好水的羊骨、炸好的白鲢鱼，下白胡椒粒、料酒、花椒大火炖煮至少2小时。白萝卜切滚刀块备用。5、桶内汤汁浓缩至三分之二时下入姜、葱继续炖煮至汤色乳白，香料装入袋中入进汤桶，下入氽好水的羊肉继续用大火炖煮（必须用大小，最后肉快成熟时用小火，这样汤才鲜，肉才香）6、羊肉熟软时捞出，凉后切片备用。炒锅内下羊油50克烧热，下姜片，葱段煸香，下入羊肉和处理好的羊杂炒香出味，加入过滤后的羊肉汤调味。7、切好的白萝卜加少许盐煮熟垫底。加入羊肉羊杂，另加50克化鸡油增香提鲜，掺入羊肉汤，点缀几个大枣，枸杞即成。食用时先喝汤，再吃肉，味碟用香菜、白豆腐乳、小米椒，加原汤调成。根据自己的胃口做

羊骨头汤怎么做

羊骨头汤做法：

食材：羊骨头500克

辅料：白萝卜1个、红萝卜1个。

具体步骤：

1、锅里烧热水，倒入洗好的羊肉过水，在捞出。

2、萝卜切块。

3、起锅放水，放焯过水的羊肉，放入萝卜八角，花椒，香叶，姜，葱辣椒。

4、开大火炖40分钟，在转小火炖到肉烂就好了。

5、一碗热腾腾的羊肉汤就好了。

1、冷水下锅。羊骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。

2、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

3、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

红白萝卜羊骨汤的做法是什么？

红白萝卜羊骨汤的做法如下：

材料：羊骨250克，胡萝卜150克，白萝卜100克

调料：盐5克，味精3克，葱3克，姜6克

1. 胡萝卜、白萝卜洗净，均切成大块；羊骨洗

净，砍成段。

2. 锅中加入上汤，下入羊骨煲2个小时，再下入胡萝卜、白萝卜；加入调味料调味即可。

怎样熬羊骨汤？孕早期可以喝羊骨汤吗？

可以喝啊,把羊肉也吃下去营养会比较好,另外应该额外补点孕妇口服液,我推荐保灵孕保

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