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羊肉面片回民的做法 必须做好这三步

面团,羊肉,翻炒羊肉面片回民的做法 必须做好这三步

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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1.揉面：冷水和面粉的比例是1: 3。用筷子搅拌成面团疙瘩，然后揉成球状。如果太干，边加水边揉面团，直到面团光滑，手滑，盆滑。静置20分钟，这样这个时候羊肉就可以炸了；

2.爆炒羊肉：将羊肉切片，锅里烧热油，放入花椒和干红辣椒，然后放入羊肉切片，翻炒，待羊肉变色后加入少许酱油上色，加入胡萝卜丁，放盐，翻炒，然后加入三碗水(这样做的时候两个人的量)；

3.将面团分成几份，每份揉成长条，压平，双手抹油，一手拿着面条，一手捏着面片，然后将拉好的面片顺手放入锅中，直到所有的面条都变成面片，在锅中滚动；

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。