您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

海蜇皮的做法(新鲜海蜇怎么处理才能吃)

海蜇皮,海蜇,香油海蜇皮的做法(新鲜海蜇怎么处理才能吃)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于海蜇皮的做法的一些资料信息，下面是小编整理的与海蜇皮的做法相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

海蜇皮怎么做法

水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。

1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除

2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内

3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。

海蜇皮200克胡萝卜半根黄瓜半根香菜1跟芥末油1小勺香油1小勺生抽1小勺香醋1小勺盐适量糖适量

1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。

2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。

3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。

4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。

1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干（海蜇皮的水份可用布巾协助扭干），小黄瓜切段，辣椒切末备用；

2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；

3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。

新鲜海蜇皮的做法与清洗

一般买来的海蜇皮上有大量的盐和细菌，所以我们在买回来以后，必须将海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包装的海蜇皮，那么半个小时的时间拿出就可以了，如果是散装的海蜇皮，那就至少需要泡24个小时以上，然后用清水洗出来，干净后用开水焯一下，泡在凉水中。

另外，我们大家想要吃到美味的海蜇皮，那么还必须要先将泡发，但是泡发海蜇皮的方法也是非常的有讲究的，大家要知道泡发是海蜇皮处理当中最为重要的一步，口感的好坏直接决定于泡发的程度。我们需要注意，泡发之前我们需要彻底将海蜇皮上面的泥沙去除干净，尤其是边边角角和折起来的部分，是非常容易藏泥沙的。另外，浸泡过程中也要注意每天换水。

原料：海蜇皮100克，卷心菜100克。

调料：盐，香油，熟芝麻。

1，海蜇皮用清水浸泡，洗净泥沙，切成细丝，入90度水中略汤，取出后用水浸泡。

2，卷心菜切成细丝，用水略汤。

3，取一个容器，放入滤干水分的海蜇，卷心菜，放入盐，香油搅拌均匀，装入盘中，撒上熟芝麻即可。

手撕鸡拌海蜇

原料：水发海蜇150克，熟鸡肉100克，青红椒少量。

调料：盐，料酒，胡椒粉，蒜。

1，青红椒切丝，过水焯熟备用，

2，将发好的海蜇皮滤干水分，切丝，焯水。

3，熟鸡肉撕成丝，蒜剁成蒜末。

4，将鸡丝，海蜇皮丝，青红椒丝，盐，料酒，胡椒粉，蒜末一起搅拌均匀即可。

老醋海蜇头

原料：海蜇头250克，芝麻适量，

调料：陈醋，盐，味鲜酱油，花椒油，植物油。

1，海蜇头放入水中漂洗干净，改刀成小片。

2，用开水焯一下，捞出控水。

3，将控好水的海蜇和陈醋，盐，味鲜酱油，花椒油，植物油一起搅拌均匀装盘撒上熟芝麻即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。