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黄瓜皮蛋汤(黄瓜皮蛋汤怎么做)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于黄瓜皮蛋汤的一些资料信息，下面是小编整理的与黄瓜皮蛋汤相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

皮蛋黄瓜汤的做法是怎样的？

准备以下食材：皮蛋1个，黄瓜1根，油5g，彩椒2g，盐3g，姜1g，葱1g，味精1g。

具体做法以及步骤如下：

1、黄瓜切成自己喜欢的片。

2、把皮蛋去皮以后，冲洗一下，这个冲洗非常重要，后面要粘面，没有水分很难粘面的，把皮蛋切成块备用。

3、把皮蛋放到面粉里粘满面粉。

4、炒锅里放油，油温稍微升高就可以，把粘好面的皮蛋放到锅里炸一下，这样据说会使做出来的汤变成白色，个人觉得这样做以后，在煮的过程中皮蛋会保持完整，不易破碎。

5、放入姜丝，炒出香味，放入盐和花椒面，加入水。

6、把汤烧开，炖五分钟，汤很快变成白色了。

7、放入黄瓜片以后烧开锅，放入彩椒粒和葱末，放味精。

8、皮蛋黄瓜汤就好了。

松花蛋黄瓜汤怎么做

今天教大家做一道黄瓜皮蛋汤，这是一道非常简单既好喝蔬食汤，皮蛋有助于消化，黄瓜还可以美容。在饭店也是比较畅销的这道美食。首先我们要准备好食材，黄瓜，葱花，皮蛋，生姜片。黄瓜直接切成菱形片，皮蛋切成小块儿。然后直接净锅上火制作，需要把锅烧热，然后加入少许色拉油，烧热之后把多余的油倒出，然后再把皮蛋在锅中煎至金黄。如果不把锅烧热的话，煎皮蛋很容易粘锅。皮蛋煎至金黄之后，然后放入生姜片，这样可以去除皮蛋中的腥味。稍微煎制一下，放入黄瓜片，然后再加入食用盐调味。盐的多少，大家可以根据自己的口味来决定。之后可以立马加入纯净水，最好是用开水来做，因为用开水煮的汤，煮出来更白。加水的量也是根据大家自己在家中人数来决定。加好水之后，一定要记住，加上锅盖，然后大火煮，大概一分钟到两分钟左右，这样可以把汤给她煮得更白更浓，这个时候汤是非常白也非常浓的，喝起来也是非常的美味。出锅的时候只要加入少许葱花即可，增加一些香味。掩盖住皮蛋的腥味再放入少许香油，也就是芝麻油即可出锅，非常美味的一道汤菜。1.皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。3.锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。4.喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。5、防止酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。【皮蛋黄瓜汤】食材：皮蛋两个，黄瓜一根，葱一棵，鸡精一勺，盐一勺，食用油适量。步骤一：首先将黄瓜表面密密麻麻的小刺用手搓揉干净，再用清水清洗干净，然后对半切开再斜刀切成薄片，葱择去根须黄叶清洗干净切成小段。步骤二：拿着皮蛋轻轻把外壳敲碎，把外壳剥干净，用清水清洗干净表面的碎壳，用刀切成小块。步骤三：炒锅中倒入适量食用油烧热，倒入皮蛋干煸片刻，这样做出来的皮蛋汤更香浓好喝。步骤四：翻炒至皮蛋黄凝固了，倒入适量清水加盖大火煮上5分钟，煮至汤汁变白了。步骤五：倒入黄瓜片再煮上2分钟，煮至黄瓜变色断生了，加入一勺鸡精，一勺食用盐调味，咸蛋根据个人口味适量添加。步骤六：撒上葱段点缀，再煮片刻断生了即可关火出锅。步骤七：一道简单好喝的皮蛋黄瓜汤就做好了，清爽美味又简单，皮蛋不仅可以满足口腹之欲，还具有清火的作用，特别适合夏天饮用，而黄瓜有利于减肥，喜欢的，赶快收藏起来也试试吧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。