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龟苓膏的做法(龟苓膏的做法)

龟苓膏,酒酿,碗中龟苓膏的做法(龟苓膏的做法)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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龟苓膏的制作方法 详细的

主料：龟苓膏粉30g

辅料：水650ml

一、龟苓膏粉称重，30g。

二、先用150ML凉水冲开，拌到没有颗料感为止，像是奶昔的那种感觉。

三、倒入60度-80度的55ML热水搅动均匀。

四、开始煮，用大火烧开，中间需要不断用勺子搅动。

五、待感觉粘稠后即可关火，迅速倒入模具中，待冷却即可。

自制龟苓膏的做法

【原材料】龟苓膏粉50g、水1000ml；

【配料】薄荷油、白糖、牛奶、蜜红豆、芋圆、酒酿等等；

1、准备好的一个碗中加入50g龟苓膏粉，加入100ml冷水先将它化开，搅拌到没有干粉的状态，得到一碗顺滑的龟苓膏糊糊；

2、这里总共用到1000ml的清水，水量多少可以上下稍微调节，水多龟苓膏会嫩一点，水少会老一点，稍微硬一点，除去上面搅拌时候用掉的100ml，把剩下的900ml倒在锅中，大火烧开；

3、烧开之后转小火，把化开的龟苓膏粉水慢慢倒入，边倒边搅拌，以防龟苓膏水遇到沸水没有及时搅拌出现结块，影响口感；

4、全部倒完之后转中火，继续搅拌，搅拌到锅中液体沸腾，然后继续煮2-3分钟，让龟苓膏粉和水更好的融合在一起，煮到液体稍微有些粘稠的状态，出锅；

5、煮好的龟苓膏倒在一个大碗或者容器中，晾凉，晾凉的过程它会慢慢凝固，就能得到我们常吃的龟苓膏了；

6、凝固之后就可以切块了，根据自己的喜好切成大小块，切好的龟苓膏放在碗中；这里可以做成多种口味的，根据自己的喜好选择，最简单的就是薄荷水龟苓膏；

【薄荷水龟苓膏】

装有切块龟苓膏的碗中加入适量的冰水，用筷子蘸一点薄荷油，点在碗中，薄荷油是浓缩的，不能放太多，少一点就会有那种冰冰凉凉的感觉，加上适量的蜂蜜或者白糖，口感清凉爽滑；

【牛奶龟苓膏】

装有切块龟苓膏的碗中加入适量的牛奶，加入少许白糖或者蜂蜜调味，香甜顺滑的牛奶龟苓膏就完成了；

【蜜红豆龟苓膏/水果龟苓膏】

在牛奶龟苓膏的基础上加入少许蜜红豆或者自己喜欢的水果，那就是升级版的龟苓膏了；

【酒酿龟苓膏】

装有切块龟苓膏的碗中加入适量的甜酒酿，甜酒酿是带有甜味的，可以不加糖或者蜂蜜；

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。