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烤鸭架汤(烤鸭架汤怎么做)

烤鸭,莲子,红枣烤鸭架汤(烤鸭架汤怎么做)

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于烤鸭架汤的一些资料信息，下面是小编整理的与烤鸭架汤相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

烤鸭鸭架汤的做法

莲藕烤鸭架汤的做法

原料：烤鸭架500g，莲藕500克，干香菇、虾米各适量。

调味料：葱段、生姜片、料酒、味精、盐、白砂糖各适量。

准备：莲藕洗净去皮后切段待用，干香菇提前用清水泡发，虾米稍微冲洗一下。

做法：将除去盐和味精之外的所有东西，全部放入砂锅中加水烧开，小火煮1小时后加盐调味，再稍微一会关火，放味精调味。

杏鲍菇烤鸭架汤的做法

原料：烤鸭架500g，杏鲍菇1只，莲子30克，红枣5枚量。

调味料：葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。

准备：杏鲍菇洗净撕成条状，莲子和红枣分别洗净，莲子要去芯，红枣要去核。

做法步骤：

1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅，加料酒和足量清水烧开，小火炖上1小时左右。

2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉，再炖30分钟放味精调味即可。

烤鸭的 鸭架怎么熬汤

食材准备：鸭架1个、白萝卜半个、盐糖少许、葱花少许、白胡椒粉少许。

注：萝卜不要焯水，萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和；最后一定要大火开盖猛煮，这样汤才会变白！盐一定要最后才放，不然汤看着会不浓稠。

1、鸭架剁成块；

2、白萝卜切块；

3、鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；

4、水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色；

5、盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可。

健康提示——

1、鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著;

2、汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌;

3、加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质;

4、正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。

参考资料：

百度百科-鸭架汤

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。