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白鳞鱼(白鳞鱼多少钱一斤啊)

蛋白质,放进,不饱和白鳞鱼(白鳞鱼多少钱一斤啊)

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于白鳞鱼的一些资料信息，下面是小编整理的与白鳞鱼相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

加吉鱼和白鳞鱼哪种价格比较高

加吉鱼和白鳞鱼价格都比较高，两者价位差不多。

加吉鱼又叫做加真鲷、铜盆鱼，在中国沿海地区都有，但是以山海关出产的加吉鱼品质最好哦。加吉鱼有两种，分别是红加吉和黑加吉，红加吉鱼的学名叫做真鲷，而黑加吉鱼就叫做黑鲷。

白鳞鱼是一种常见的海水鱼，身体扁扁，嘴巴尖尖，银白色的鱼身长满了厚密的鳞，片大而晶莹，鱼刺特别细还特别多。

白鳞鱼是饭桌上的“名贵”佳肴，逢年过节必有，并逐步演变成了习俗。白鳞鱼刺虽多，但吃起来非常香。一般的做法是清蒸，鲜的、干的、咸的都是如此。鱼洗净，放上葱姜蒜之类的调料，倒上花生油，在锅里猛火蒸。熟透的白鳞鱼不光肉香，鳞也很香。腌制过的白鳞鱼，经过卤水发酵，会发出一股异味，闻上去不敢恭维，但吃起来停不下嘴。

白鳞鱼的功效与作用

1、强建筋骨

鳓鱼中的矿物质含量不少，例如钙元素、镁元素、磷元素等，这些成分是骨骼的组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之鳓鱼富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用鳓鱼可以起到强健筋骨的作用。

2、增强免疫力

鳓鱼中含有丰富蛋白质，进入人体内会分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料。同时还含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃鳓鱼可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。

3、保护眼睛

鳓鱼中的维生素A含量不低，它能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高视力，预防夜盲。另外，鳓鱼当中的DHA不仅对大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用，经常食用可保护眼睛。

4、补充蛋白质

鳓鱼中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质和人体所需蛋白质结构较为接近，食用之后可以迅速被机体吸收，转化为能量，是最佳的蛋白质补充来源之一，因此，平常生活中适量吃些鳓鱼，有利于为身体补充所需蛋白质。

5、保护心脑血管

鳓鱼中维生素，其中含有丰富不饱和脂肪酸、多种矿物质，这些营养物质可以一定程度上维持血管弹性，可以有效预防过多的脂肪堆积在心血管内，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用，具有一定保护及预防心脑血管的作用。

鲜白鳞鱼的做法

白鳞鱼的营养价值很高，它的蛋白质和脂肪的含量在鱼类中可以算是很高的了。它味道鲜美，肉质肥嫩，在海中号称最鲜的鱼。它的做法与其他的鱼一样，可煎可炸、可煮汤，可红烧。下面就介绍两款白鳞鱼的做法：

（一）除去白鳞鱼的鳞、鳃、内脏，清洗干净，用开水焯一下捞起来，再鱼缸换水加上料酒、食盐、生姜片。

（二）水开后放进草鱼，煮至半生不熟时捞起来沥干，留原汁预留

（三）将锅放置灶火上，放进食用油烧开，添加麻椒、葱片、炸成香气，拣去麻椒、生姜片无需，添加葱丝爆锅，添加米酒、适当冷水放进草鱼，用火灾收浓料汁，添加鸡精，起锅就可以

（一）一卤鲜汤腌白鳞鱼放盘子内，撒上料酒，葱姜丝、猪大油、酱油

（二）、将一卤鲜汤腌白鳞鱼放入蒸箱内大火蒸25分钟取出，鱼身撒上香葱末，用热油浇一下。一卤鲜汤腌白鳞鱼就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。