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糙米要泡多久才能煮饭(五色糙米要泡多久才能煮饭)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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糙米煮饭之前、要不要浸泡一下!如果要浸泡的话、需多长时间适宜？

糙米煮饭之前需要浸泡一下。6-8个小时最好。

【糙米饭做法】

材料：糙米、水

1、首先挑出黑的，没打好还带谷壳的。

2、然后拿个盆子装点水，把糙米泡6-8，如果没有泡就直接煮，糙米会不易熟。

3、然后把泡发的糙米按平时的份量加入电饭锅，全部是糙米的比例是糙米：水1:1.5这个比例最合适多一点也没关系。然后开始煮饭。

4、20-30分钟后糙米饭就煮好了。

扩展资料：

【营养价值】

含有胚芽：糙米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。

含大量锌：锌在过去未引起人们的注意，现在发现人体内的80多种酶含有锌，因而锌被公认为人类饮食的必需成分。糙米中锌的含量为16.4mg/公斤，而精米仅有6mg/公斤。

含大量纤维素：膳食纤维被称为“第七营养素”。哈佛大学营养中心验证了膳食纤维有降糖、降脂、减肥、通便、解毒、防痛、增强抗病能力，它能使人们的身心机能保持在最良好的状态。

可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。

参考资料：

百度百科-糙米饭

五色糙米要泡多久才能煮饭

五色糙米要泡8个小时才能煮饭。糙米和普通的大米不同，质地比较坚硬，一般需要先将其在凉水中浸泡8小时以上才能煮饭，这样煮出的饭软糯、香味浓郁。糙米的质地较密，而且含有的粗纤维较多，直接煮饭的话水分很难进入芽胚内部，会有夹生的情况，而且需要的时间会有所延长，相对来说营养物质的流失也较多，若泡好后再煮不仅糙米容易熟，而且煮出的米饭软糯、口感较好。

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