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炸带鱼怎么做(干炸带鱼怎么做酥脆好吃)

带鱼,淀粉,腥味炸带鱼怎么做(干炸带鱼怎么做酥脆好吃)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

炸带鱼怎么做

煎带鱼的方法

1.腌带鱼必须用水清洗，不能直接包淀粉。腌带鱼是因为表面沾了很多腥味，如果不洗的话，炸的时候会有腥味进入鱼里，吃腥味。

2.带鱼包裹淀粉时，不要包太多淀粉，每面贴一点淀粉就可以了。淀粉便宜很多，带鱼的口感就会变差。

3.炸带鱼的话要在50%的油温里放带鱼，油温太高，带鱼表面暂时变黄，带鱼里面的肉还没熟，继续炸的话，带鱼就会炸出来，低油温的时候带鱼会炸出来，是最好的。

切带鱼的时候，不要只放调料酒去除腥味！加入这种香料，完全去除腥味，吃起来更香。

温馨提示：

带鱼腌制需要食材：带鱼500克，食用油10毫升，生姜15克，胡椒3克，辣椒最后5克，盐5克，淀粉，盐，食用油，白芝麻适量。

1.先把带鱼清理干净，然后洗干净，切成小片准备。

2.将带鱼放入碗中，将调料酒、生姜、胡椒、盐在30分钟、30分钟后浸泡的带鱼洗净，去除水分。

3.接着用淀粉包带鱼，不要太便宜，每面贴一点淀粉就可以了。

4.在锅底加热，加入适量的油，50%的油温，加入带鱼，用中火煎两分钟，带鱼等8熟了再开灯，把带鱼炸成金黄色，就可以做锅了。

5.油炸的带鱼可以放在盘子里，撒适量的盐和胡椒、辣椒粉和白色芝麻吃。

炸带鱼（超简单）怎么做

30克面粉

生姜适量(腌制时使用)

波浪适量(节时使用)

调料酒适量(腌制时使用)

盐适量(腌制时使用)

炸带鱼(很简单)

首先，带鱼切碎，去除头部和尾部，盐，调料酒，生姜，葱，腌制20分钟。

腌制后用厨房纸擦干腌鱼的水分，先包好面粉。

放入锅前包好鸡蛋液

Ok焚香！脆皮！来吃吧！

小火爆了，好好保护油不溅到脸上！

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