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蛋炒饭怎么做好吃又简单 蛋炒饭的做法

米饭,鸡蛋,辅料蛋炒饭怎么做好吃又简单 蛋炒饭的做法

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

1.一碗中等大小的米饭，新鲜做的或者上一餐的剩饭，干干的都是首选。大米的做法：将大米洗净，加水蒸熟，米水比为1: 1.3 ~ 1.5，水面上滴两滴食用油即可(上油后的米饭有光泽、滑爽、有嚼劲，后期炒饭时只需少许油，不会油腻)，煮开后10 ~ 15分钟左右即可；

2.将各种辅料切成米粒大小的小块(不加辅料)；

3、一个鸡蛋，放入碗中，加入少量盐，然后将鸡蛋快速搅拌均匀，约20秒；

4、旺火，热锅放凉油(油可以适当多放点)，油热后，迅速将鸡蛋放入锅中；

5.然后将准备好的米饭倒在还没有凝固的鸡蛋上，快速翻炒，将鸡蛋和米饭融合在一起。最好用蛋液包裹每一粒米；

6.加入盐和各种辅料，充分翻炒，煮熟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。