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鱼香茄子最简单的做法 具体的步骤是什么

茄子,均匀,翻炒鱼香茄子最简单的做法 具体的步骤是什么

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

1.将茄子切成条状，撒上盐，搅拌均匀，将茄子腌出水面。

2.里脊肉切片，切丝，放入料酒中，搅拌腌制10分钟。

3.将葱切碎，姜和蒜切片，用纸巾吸干茄子条挤出的水，放入碗中。倒入淀粉，搅拌均匀备用。

4.将淀粉、白糖、生抽、老抽、醋倒入碗中，边搅拌边加水，搅拌均匀备用。

5.热锅倒油，将茄子条炸至变色，沥干油。

6.锅里留油，开中火。加入肉丝翻炒至7分熟。以备后用。

7.将豆瓣酱倒入锅中，小火炒出红油，再放入茄子条和肉丝翻炒。

8.将葱、姜、蒜炒香，边炒边倒入鱼露，搅拌均匀，大火收汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。