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茄子怎么炒 这样炒不发黑

茄子,翻炒,切成茄子怎么炒 这样炒不发黑

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

1.三个新鲜茄子，中等大小。

2.洗净，切成滚刀块，放入盆中，用盐拌匀，腌制五分钟。这一步非常重要。茄子一定要腌制出水，然后挤干，再放入锅里烧，这样煮出来的茄子才不会变黑。

3.将青椒切成小块，大蒜切碎。放在一边。

4.将猪的前臀剁碎备用。

5.将腌好的茄子挤干。

6、热锅冷油，放入蒜末炒香。

7.倒入肉末翻炒变色。

8.加入一勺酱油，搅拌均匀。

9.将茄子倒入火中翻炒均匀。炒茄子变软。

10.加入青椒继续翻炒。

11.加入少许糖，调味，搅拌均匀。因为我们腌制茄子的时候有盐，所以不需要再放盐了。如果觉得盐味不是很大也可以适量加一些。

12.装在盘子里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。