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怎样腌蒜茄子 腌蒜茄子的做法

茄子,蒜泥,香菜怎样腌蒜茄子 腌蒜茄子的做法

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

1.茄子洗净，放入蒸锅；

2.烧开后蒸5分钟左右，关火(根据茄子大小适当调整蒸的时间)，晾至完全凉透；

3.大蒜捣成蒜泥备用；

4.将凉透的茄子打碎，铺在容器里，茄芯朝上，均匀撒上一层盐；

5.将蒜泥抹匀，盖上保鲜盒盖子，放入冰箱冷藏腌制一天；

6.腌好后用手撕成细条，加入一些香菜粉、辣椒圈和少许鸡精拌匀。

7、小贴士：(1)茄子可以蒸，不要蒸出水分，否则口感不好，也不容易保存。(2)蒜泥的咸不咸取决于你的口味。如果想保存久一点，可以多加盐，随时食用，但可以少加盐。吃的时候可以拌点香菜味道更好。(3)捣蒜时，加盐不仅使蒜容易捣成泥，还能保证盐完全均匀地融入蒜中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。