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酱油泡肉的腌制方法 酱油泡肉怎么腌
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
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1.将酱油、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、花椒、生姜倒入一个大木桶中,搅拌均匀。
2.把要腌制的肉切成长条,尽量切得薄一点备用。
3.将切好的肉浸泡在混合调料汁中,不断按摩,使其完全入味。这样重复一个小时左右。
4.肉腌好后,用棉线串起来,挂在通风处,能得到阳光的地方,晾两三天左右。当我们把肉弄干的时候,它还是有点弹性的。
5.酱肉晾干后一定要用温水洗几遍,这样会更卫生。将汤锅用水烧开,将酱油肉洗净焯水,然后将焯水的酱油肉放在锅上蒸至熟。冷却切片食用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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