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芝麻贝果的做法 给大家推荐这种做法
黑芝麻,面团,黄油芝麻贝果的做法 给大家推荐这种做法
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
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1.原料:a .高面粉250g,即干酵母1/2t 1/4t,细糖8g,盐1t,冰水140g。b .黄油5g,黑芝麻1T。c .煮百吉饼用糖水:糖50g,水1000g。
2.将所有材料A混合揉至光滑加入5g软化黄油揉至膨胀阶段加入1t黑芝麻揉匀分成6等份搓圆松弛10分钟擀成椭圆形。
3.翻面后,将长边的两端向内折叠1/3将面团对折,压接揉成20cm左右的长条用擀面杖擀出一端。
4.将面团首尾做成环状另一端用薄断面包裹,捏关节发酵至1.5倍左右。
5.糖50g和水1000g煮沸转小火加入发酵好的贝类,面朝下30秒后翻面,继续煮30秒捞出沥干烤箱,200度,中下层,20分钟左右。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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