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饮食等于什么文化？对此你怎么看？
饮食,文化,饮食文化饮食等于什么文化？对此你怎么看？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
精致的广州，烧鹅，糯米鸡，甜汤，云吞
火热的四川和重庆，麻辣烫，火锅，麻婆豆腐，川江号子的火热性感
浩瀚徜徉的西北，肉夹馍，兰州拉面，羊肉泡馍，吃的人热血沸腾
神秘可爱的东北，粘豆包，东北乱炖，韭菜盒子 冻梨，都是北方人民特有的智慧
还有很多城市，很多地方，中国的日常饮食流变，中国人在饮食中积累的丰富经验，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，都藏在各地丰富多彩的美食文化里，一代代传承下来。
而腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。中国各地都有的火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 人们对食物滋味的不断追求蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，这就是美食的地图，美食的文化，也是中国人的文化
回答于 2019-09-11 08:43:50
饮食文化，中国人研究的最到家！古语说“衣食同源、药食同宗”；《黄帝内经》中记载“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”。根据五味入五脏的归类方式，用药物的偏性用于治病，用五谷的相对中性用以养生，从而达到中国文化的最高境界“和”。因各地的气候环境物产不同，而产生出“一方水土养一方人”的生活习俗，仔细探究里面满满的都是“文化”。
回答于 2019-09-11 08:43:50
必须的
美国的汉堡
日本的寿司
韩国的泡菜
印度的咖喱
中国的就太多太多了
回答于 2019-09-11 08:43:50
饮食当然属于传统文化，因为它有传承！华夏地大物博，每个地域都有其传统的菜系，比如 川菜 粤菜 豫菜 湘菜等 不可胜数！每种菜系都有它独特的风味和烹饪技巧，非其不可！有的菜还是名师之作，例如东坡肉，出自北宋大文豪苏东坡在杭州太守任上所做！成为杭州靓丽的一张文化名片！所以饮食文化对民族的影响力是巨大的！是不可替代的传统文化！
回答于 2019-09-11 08:43:50
饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。
中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。
回答于 2019-09-11 08:43:50
饮食文化等于是综合文化，囊括民族、历史、季节、地域、宗教、习俗、经济等多种领域。
民以食为天，饮食是人们的基本需求。世界上有多种民族，每个民族都有其独有的特点，一个民族的特点，往往能够形成一种独特的饮食文化。从大的方向来分，比如以国家命名，可以分为中国菜、美国菜、法国菜、意大利菜等国家菜系。
我们中国人一向热情好客，喜欢大碗喝酒，大碗吃肉，大家围坐在一起，热热闹闹，不分彼此，注重亲情的联系，更能增进彼此的感情，好客的主人一再给客人倒酒、夹菜，热情之状溢于言表。而西方人进餐喜欢各自为政，吃饭时喜欢安静，习惯于把食物放在自己的盘子里，并不习惯让别人夹菜，周到的服务才是他们的好客方式。
所有文化的形成都有他一定的历史积累，历史往往造就饮食文化。我们中国有着两千多年的悠久历史，创造出无数的灿烂文明，使中国的饮食文化更登峰造极:对“色”“香”“味”“器”“型”的追求之上，又追求“滋”“补”“养”的作用，因高超完善的技术、多样的菜式、精致的造型而众人皆知。
饮食因为习俗不同又可以分为日常饮食、节日饮食、社交饮食、宗教饮食等，我国因为深远的历史更有着丰富多样的习俗，比如祭奠屈原吃粽子的端午节，吃冷食的寒食节，阖家团圆年夜饭的春节，还有与历史相关的东坡肉、佛跳墙、宋嫂鱼羹等等等等，不胜枚举。
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