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饮食等于什么文化？对此你怎么看？
饮食,文化,饮食文化饮食等于什么文化？对此你怎么看？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
把眼光放在了最简单的食材上，来了解饮食文化
看能否将普通食材烧出好滋味。鸡蛋这是考验真功夫的好材料，有人只需要滴几滴油或鱼露，便可做出外表丰美、滋味绵长的煎蛋，有人却需要添加鸡丁和虾仁等辅料，才有烹煮鸡蛋的“勇气”。
如此一来，鸡蛋便从主角彻底沦为了配角，这两种截然不同的烹饪态度不仅泄露了厨师的底气，还反映了某种饮食文化差异。
再比如那些滋味寡淡的工作餐、被烧糊的菜、方便面等等，食物也有自己的喜怒哀乐，它们与人共存并不断碰撞出火花，也应当被当做一门学科去研究。
所以面对各地的饮食文化传统日渐湮灭、许多食品制作工艺不断失传的情况，我们应该寻找人与食物之间的美好关系，来探寻和记载各类食物的文化和渊源，倡导健康环保的饮食风潮。
从餐具使用的差异，论东西方饮食文化差异
饮食，并非只是饮饮食食这么简单，它是文化，正确说法是饮食文化，与政治，社会，家庭息息相关孔子说：「治大国如烹小鲜」，千万别以为是小菜一碟，连小菜一碟都搞不好，何谈饮食文化。
中餐饮食也是餐，西餐饮食也是餐，而筷子，刀叉都是食具，其实当中大有学问，关乎家庭教育，社会制度，政治格局。中餐用筷子，这是「合食」，一家人共食一碟餸，西餐用刀叉，这是「分食」，一家人，各用各的碟子盛载食物。中国人吃饭，长辈照顾晚辈，晚辈孝敬长辈，由积谷防饥，演变到养儿防老。但西方人，从小就让孩子独立，只要遵守吃西餐的礼仪，就可以自由发挥。
本来，中国人未发明筷子，西方人未发明刀叉之前，都是用手拿东西吃的，但后来，中国人选择了筷子，西方人选择了刀叉，饮食文化不同，社会，教育，福利等制度就迥异。
到底用筷子进食好，还是用刀叉好呢？见仁见智了。因为两种方法，都可以培养出文学家，科学家，政治家，军事家，各领风骚。
有些中国人羡慕西方人用刀叉吃西餐，也有些西方人羡慕中国人用筷子吃中餐，很多外国政要，皇室贵冑，科学家，演艺红人，大富豪都以用筷子为荣。
后记
当一道美食制作完成，剩下的任务便是吃了，饮食讲究个色香味俱全，而怎样才算是一道色香味俱全的饮食呢？用昂贵稀有的食材，通过大师精湛的厨艺精心制作，由这所成就的食物当然色香味俱全。
但美味便只能这般定义？我觉不然。当我们获取了食材，我们在饮食中，实则已包含了阳光、泥土、绿水，甚至鸟鸣花香等一切有关于自然的因素，以及农人辛勤的劳动成分。每一种饮食都是不同的，每一种都有其独到的自然风味。
厨师只要把食材本身的美体现了出来，这便是美味的。在味道中，还有一种尤为特别的存在，那是有关饮食记忆的。那是有关于家乡，有关于母亲的，有关于一切美好的东西。当游子的味蕾一旦接触到这种味道，所得的感动将胜过人间一切山珍海味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人感觉饮食代表着一个地区的风俗习惯。游牧民族居所不定，牧马牛羊就是这个地区和民族的代表，奶酪奶茶牛羊肉是最主要的食物。东北地区寒冷干燥，酸菜炖菜喝酒等习惯比较突出。沿海地区炎热潮湿，海鲜海产品丰富贸易繁荣。
可以说中国各地，都有着各自地域的饮食文化，也因饮食文化影响着所属地区的生活习惯和风俗。虽然互联网时代丰富了各地的饮食，但仍能追溯到每个地区最原始的饮食文化，以及产生的风俗习惯。最初的原始习俗习惯很多都源于饮食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
饮食等于民族和地方的文化，每个地方的饮食有每个地方的特色，民以食为天，我也热衷于品尝各个地方的美食，这也是一种对生活的向往，少数民族的传统习俗各式各样，其中也包括了饮食文化，每个民族的饮食文化都有所不同，存在差异化，我们应该尊重少数民族和各个地方的饮食文化。
回答于 2019-09-11 08:43:50
瘾食文化也很博大精深，也讲究一些健康与营养，还有一些传统
回答于 2019-09-11 08:43:50
饮食本身就是一种文化，是中华文化的一种延伸，一种传承；
中国饮食文化特点如下：
第一：风味多样。由于我国地渊辽阔，各地气候，物产，风俗习惯都存在差异，长期以来在饮食上形成了各自的风味。常说八大菜系。
第二：四季有别。自古以来，由于季节变化原因，调味，配菜也出现各自特点，冬天多炖焖煨，味道醇厚；夏天多冷冻凉拌，味道清爽。
第三：讲究美感：不但色，香，味，达到和谐统一有延伸了造型，美感。
第四：饮食健康，延伸成一种精神和文化！
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