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冒菜怎样做好吃？

放入,火锅,香料冒菜怎样做好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

冒菜怎样做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

冒菜一般有两种做法:一种是把佐料直接放死汤锅中，把菜放在里面冒，冒好后直接起锅即成冒菜，这种做法一方面佐料一直反复煮，另一方面每一锅煮出来的味道有差异，不好把握。另外一种做法是先汤冒菜，然后加佐料，这种做法味道稳定，清洁

回答于 2019-09-11 08:43:50

四川家常做法好吃很

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴来回答你的问题，希望对你有帮助。

首先呢，还是根据自己的口味来的，我们大家都知道现在做菜是无辣不欢，所以对于爱吃辣的人来说辣辣的美食绝对是非常有食欲的；根据我们喜欢的东西选择食材，冒菜是成都非常出名的特色小吃，跟火锅差不多，主要也是以肉类、青菜、豆制品、海鲜等为主；这个也完全可以根据自己的口味来制作。

① 做冒菜最主要的就是高汤，就是煮冒菜用的特制的汤，冒菜好吃与不好吃主要就在于它的汤了；②在锅里添加自己喜欢的底料，我们大家可以自己选择食材做底料，这样更健康美味；③待汤煮开放入自己喜欢的菜，然后煮熟以后捞出来就好了，捞出来之后加点香油、花椒油之类的；然后再舀一些汤浇上，在菜的上面放一些葱花香菜也可加点白芝麻，这样一道可口的美食冒菜就做好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

简单又好吃的冒菜

1 锅中下入丸子，土豆片，鸭血，木耳，海带丝，金针菇，豆皮，西兰花，魔芋丝，虾肚丝，火腿煮熟备用

2 锅中倒入红油，葱姜爆香。

3 加入辣椒花椒，郫县豆瓣儿酱，纯净水一勺，盐适量，酱油两勺，蚝油两勺。

4 最后放入刚才煮好的菜品即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料：鹌鹑蛋8个、大蒜3瓣、葱1段、姜少量、土豆1个、粉丝1把、香肠1根、鱼丸2个、牛肉丸2个、腐竹1根、豆腐皮1张、大料2个、郫县豆瓣2勺、剁椒1勺、干辣椒2个、花椒10粒、鸡精适量、辣椒油适量、麻辣粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、花生油一汤勺、鸡精适量

1、准备上述的食材（也可按个人添加喜欢的食材进去）。

2、准备好葱姜蒜、辣椒、花椒、大料和所需调料 。

3、热锅烧油，放入葱、姜、蒜翻炒，直到闻到香味。

4、加入两大勺郫县豆瓣酱和一大勺剁椒继续煸锅30秒。

5、加入适量的水到锅里煮沸（根据食材的量添加水）。

6、把准备好的食材倒进去，继续煮。煮15-20分钟即可。

7、出锅前5分钟，放粉丝。因为粉丝容易熟，所以要最后放，煮太久会影响口感。

8、然后加入胡椒粉、孜然、麻辣粉、辣椒油和鸡精等调料到锅里，就可以吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个菜没有做过

回答于 2019-09-11 08:43:50

冒菜是一个特别适合创业的项目。

说到冒菜怎么做好吃，那就一定得选口味适合的冒菜料了，我自己一直都用蜀八爷旗下品牌----冒煮六，这个操作简单，自己只需要事先调好比例，有人需要的话直接下菜用竹篓装起来就煮，也不怕生意好忙不过来，冒好的菜倒入调好汤汁的碗里就可以端上桌了。

特别注意的是：冒菜的汤汁调配的比例要搭配好，必须得舀点锅里冒菜的汤料，如果需要加辣的顾客只需在碗里加辣椒就可以了。

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