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豆皮跟腐竹有区别吗?有何区别?
腐竹,千张,不同豆皮跟腐竹有区别吗?有何区别?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
不同做法,不同的味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴的归档了这个问题,希望我的回答能够帮助你。
首先豆皮跟腐竹是有区别的
一:外观不同。
1-腐竹是成束挑出晾干的,所以它是条状的。
2-豆皮是片状或者是卷起来成卷卖的,我们这边是卷成卷的
二:吃法不同
1-腐竹吃的话需要先用水泡。
腐竹通常用来炒菜。涮火锅什么的。
2-豆皮儿就不需要,豆皮儿一般买来都是新鲜的。还有水分。他只需要洗干净,直接切了,豆皮最多的是用来拌凉菜,也可以用来炒菜。
三:口感不同
1-腐竹吃起来的话,因为之前要泡一下可能相对豆皮来说,会比较有韧性
2-豆皮偏软
总的来说他们都是豆制的,就好像兄妹一样,都是很好吃的哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐皮在晒制的时候,是平铺着的,而腐竹是使其自然下垂,这样干燥之后,就会成为枝条状。腐竹的制作方法也很多,可荤可素,可烧可炒,吃起来非常的美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。
豆皮又称千张,由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。
豆皮又称千张,由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽河南等地称为千张。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,豆皮和腐竹是有区别的,属性不同,不可混淆,但是它们又有很多共同点,因为它们都是豆制品,但是又因为它们的加工方法不同,又造成了它们属性不同即用法不同,首先腐竹属于干货干制品,可以长时间存放,用时只需要用水泡发回软即可入锅烹饪,豆皮就不一样了,豆皮有好几种,像千张、豆油、以前的人造肉都可以称为豆皮,都是半干制品,存放时间不能太长,否则容易变质不能食用,
我所了解的就是这些,希望可以帮到你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。
豆皮又称千张,由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张。
回答于 2019-09-11 08:43:50
那我问你、 土豆和马铃薯有什么区别。
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