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在意大利吃饭,餐前面包也有什么讲究么?
面包,意大利,西餐在意大利吃饭,餐前面包也有什么讲究么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐前面包是属于西餐传统礼仪的一部分。西餐注重礼仪和情调,会有规范的上菜顺序,按照先后顺序一道一道上菜。其实餐前面包和主食面包,在面包品种上没有明显的分类,只是上菜时间不同和使用目的不同罢了。但是不同的意式餐厅会有收取不同的面包费(1-2欧)。
意式餐厅大多会选择传统的扁圆形Focaccia,长条的Chiabatta或是细长的Grissini,意式面包表皮松脆,但会比法棍薄一些,烤得热乎乎的面包,蘸着意大利特级初榨橄榄油和浓缩黑醋汁,或是橄榄油、黑胡椒和盐一起吃,温和醇滑的橄榄油和干硬的面包真是相得益彰。
Focaccia
Ciabatta
Grissini
其次很多意大利餐厅还会配上整头的烤蒜,将烤蒜涂抹在面包上,再蘸着橄榄油和黑醋汁一起吃。大蒜经过烤制后,少了辛辣,多了几分鲜香气,让面包立刻有了一番新滋味。
意大利餐前面包的礼仪
1、一群人围坐吃西餐,如果面包篮在你面前,那就先让左手边的客人取一份面包,然后自取,接着将面包篮传递给右手边的人,这样沿着右手依次传递;
2、如果篮子里的面包是一整条的,就需要将篮子里的餐布盖在面包上,然后手轻轻按在餐布上,先将面包切成片,再依次传递;
3、别上嘴直接咬面包,那也太狂野了,也不需要用刀切块了,直接用手撕成小块儿吃;
4、不要在整片面包上涂抹完黄油再吃,而是先将面包撕成小块,然后用黄油刀尖取一点儿黄油抹在面包小块上,或是蘸点儿橄榄油,然后一口吃下,再抹下一块,不吃的面包先不要蘸酱料;
5、吃餐前面包,不要一手拿面包,一手端着酒杯,这样被矫情的西方人认为是不雅的行为;
6、餐前面包是可以续用的,不过吃得要适度,别撑得吃不下主菜了;当然,如果主菜后觉得还没有吃饱,可以示意侍应生加面包;不过在最后甜品dessert上来前,餐前面包通常会和主菜及一众餐具撤掉,之后想吃面包就没法补了。
7、筐里如果只剩下最后一片面包,还是克制一些,别再伸手了吧。
8、在一些高级的西餐礼仪中,用餐前面包蘸菜汤吃不太雅观,不过面包蘸菜汤是真的好吃,不妨放下包袱,随心品尝吧!
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