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菜用大豆怎么进行规模种植？何时进行采收？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

菜用大豆怎么进行规模种植？何时进行采收？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大豆被称之为黄豆，黄豆的乳熟期又被叫做菜豆，老百姓称之为毛豆，无论是南方还是北方的消费者，都非常喜欢食用菜豆，特别是路边的烧烤大排档，如果没有毛豆真的如同缺了一位重要“嘉宾”

我以北方的种植方法为例，为大家介绍，菜用大豆怎样进行规模种植方法，以普通陆地直播为例

1、类型介绍

毛豆的生长习性分为有限结荚和无限结荚两种类型，有限结荚型的毛豆植株坚挺刻叉偏早，叶面长而尖，结出来的豆荚大小均匀，多以2至3粒为主，成熟较早，为了抢占市场，增加种植效益，如果以销售菜豆为主，可以选择生育期100到110天为主的菜豆品种，110天成熟期的菜豆品种，鲜豆荚的成熟采收期从出苗到采收只需80至85天就可以上

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2、菜豆品种介绍

①五香毛豆、株高约110厘米分之4至6条，豆荚偏宽並带有棕褐色小绒毛，豆荚中豆粒以两粒居多，平均亩产鲜豆荚400至500千克。

②合农71、该品种株高80至90厘米竿，杆强抗倒扶，分枝多，蛋白质含量和脂肪含量比较高，无论是以种菜豆还是以收货成品大豆，都非常适合黑龙江第二积温带下线和第三积温带上限种植，在适合的区域内从出苗到采收鲜豆荚95～100天左右，采收成品大豆120至125天

3、菜用大豆的栽培技术

北方四月中旬只要大地化冻20厘米深就可以耙地起垄，也叫顶浆打垄，耙地之前每亩地按照2500至3000公斤腐熟发酵好的农家肥平铺在地表面上，然后进行耙地起垄，垄的行距按照60公分的标准作业，为了保证土壤墒情，垄起好以后压一遍磙子等待播种。

4、适时播种

黑龙江第二积温带下限至第三级温带上线，5月10号到20号是最佳播种期，如果是以采收菜豆为主，可以提前一周左右播种，播种方法可以采用机器双行条播，播种量可以掌握在每亩八斤左右，可以随着机器同时拨入氮磷钾大豆专用复合肥35至40斤，一定要用专用播种机把豆种和肥料播入不同深度的土层之内，决对不可以种肥一起混播。

5、播后化学封闭灭草

菜豆播后三天之后五天之内用乙草安进行封闭灭草处理，正常地块500克重量90%含量的乙草胺可以喷三亩地左右，喷药时间一定要在早晨九点钟之前，下午三点钟以后的无风天气作业。不可漏喷不可重喷。

`6、出苗以后采收之前的管理

为了增加土地的通透性和提升地温大豆出苗2至3片真叶的时候要进行深松，深松以后如有灭草不彻底的地方要进行锄地拔草，为了菜豆抢早上市，不可进行苗后化学灭草，因为化学灭草至少影响一周的成长。在菜豆田封垄之前普遍喷施一遍速可毙杀虫剂进行防虫灭虫处理。

专门用来采收鲜豆荚的菜豆田在开花末期，需把主茎顶芯摘去2至3厘米，促进豆荚的迅速鼓粒，增加菜豆的优质丰产能力，为抢早上市打下坚实的基础。

7、适时采收上市

菜豆都是顶花生长的，所以随时观察底部的豆角只要达到籽粒饱满就可依次进行采收，因为进行了掐尖处理，采收两次以后，基本上整株都达到采收标准，当完全达到采收标准时，可以整株割断，捆成3至5斤的小捆，把叶子摘掉，送去市场集中销售。

我是农家三姐，虽然北方是大豆主产区，但以专业采收菜豆为主的农户并不多，我建议北方的农户转变一下思路，把以种植成品大豆为主改用部分采收菜豆作为尝试，大家试想一下，采收鲜豆荚的经济效益肯定高过收获干豆效益的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

菜用大豆，也叫青豆，或者是毛豆。是指在大豆还没有完全成熟时期，提前采收并上市的一种鲜用食品。毛豆这些年和鲜玉米，鲜花生一样，因味道鲜美，营养价值高，而成了人们餐桌上的新宠。

毛豆因生长期短，价格好，投资又少，经济效益比其他的粮食农作物高，所以也成了这几年我们农民发家致富的新出路。现在我就根据我们烟台招远这里的种植方法和大家分享一下。

一. 毛豆的选种：

豆种一定要选择产量高，抗逆性好，抗倒伏的当年新生的青豆品种。把种子先要进行精 挑细选，挑出弱小的，发育不良的，有病斑的，破损的残豆和杂质。只保留籽粒饱满的优良种子，晒种二、三天后备用。

二. 深耕和施肥：

1. 毛豆的种植和黄豆一样，不提倡重茬种植。可以轮作，也可以间种。因为农作物的连续重茬种植，会造成重茬病和减产。2. 需要在播种前对土地进行深耕，并一次性施足底肥。一般每亩施用腐熟的动物粪肥或者是有机肥3000～4000斤，氮磷钾复合肥80～100斤（比较好的硫酸钾复合肥有芭田，众德，美盛，农大等等），并增施适量的生物菌肥。3. 按照种植要求开沟起垅，沟不需要太深了，20～30公分即可，只要便于旱时浇水，夏季雨水季节排涝就可以了。因为青豆是一种既不耐旱，又不耐涝的植物品种，旱了涝了，都会影响产量和收益。

三. 种子的播种：

1. 青豆的播种，我们这里，一般是分为春播和夏播二季。春播是在5月份，地温在15℃左右的时候开始播种，7月8月采收。2. 夏播，一般是在收割完麦子以后，七八月份播种，九月十月采收。3. 播种的行距，一般是40～50公分，株距是按照5公分左右，均匀的撒播到沟里，然后培土盖种。亩用豆种6～8斤。

四. 青豆的病虫害防治：

青豆的病虫害不是太多，整个生长期，噴施一二遍杀虫剂，啶虫脒或者是杜邦康宽就可以了。

五. 青豆的采收：

青豆的适时采收很重要，一般是在成熟前半个月左右，也就是进入成熟期以后，用手可以捏到硬实的豆粒。这个时候的青豆煮出来是最好吃的，鲜香而且不老，营养丰富。如果摘的太早了豆籽无浆无果，吃着不香，更没有产量。如果摘的太晚了，豆秸豆粒都泛黄了，就老了，煮出来硬，咬不动，而且口感也不鲜美，就失去鲜食的市场价值了。

总结：

为了延长青豆的市场供应和长期需求，我们可以分期分批播种和采收。也可以统一种植采收后，放在冷风库里保鲜保存，分期分批出售。以增加我们的经济效益。

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