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晒干牛肉干怎么炒好吃?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
晒干牛肉干怎么炒好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻辣牛肉干好吃麻辣可口那叫一个刺激,首先准备原料:新鲜牛肉腿肉500克卤水材料:香叶5片、八角4颗、桂皮10克、小茴香5克、姜片4片、生抽1大匙、老抽1小匙、细盐1小匙炒香材料:白芝麻2大匙 、特细辣椒粉1又1/2大匙、花椒粉1/4小匙、五香粉1/4小匙酱料:生抽2大匙、细砂糖1又1/2小匙、鸡精1小匙。
步骤1
将卤水材料加入清水1300ml,大火煮开后转小火煮20分钟
步骤2
将牛肉顺纹理切成1CM厚度大片
步骤3
锅内烧开水,放入牛肉片煮至起泡,捞起冲净,沥干水份
步骤4
将氽烫过的牛肉片放入卤肉锅内,大火煮开后,加盖小火煮约60分钟
步骤5
至水份差不多收干,用筷子大力可以插入肉块中
步骤6
捞起肉块,切成5CM长条状
步骤7
锅子烧热,放入白芝麻,小火炒至表面微黄
步骤8
加入辣椒粉,花椒粉,五香粉小火炒出香味,盛出备用
步骤9
将生抽,砂糖,鸡精在碗内混合均匀
步骤10
锅内放2大匙,加入牛肉片小火炒至表面微干
步骤11
倒出里面的油,加入调好的酱汁,继续炒至水份干燥
步骤12
加入炒好的白芝麻,辣椒粉,花椒粉混合均匀即可
卤好的肉切成条,基本上已经很干了。所以炒的时侯只要用小火煸一下即可
入锅内煸了一会,油也不会吃进肉里,要倒出来再倒酱料
炒白芝麻,辣椒粉,花椒粉时要注意用小火不会炒出糊味了
回答于 2019-09-11 08:43:50
先蒸一下,再放鲜大蒜辣椒炒着吃,能让你回味无穷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答牛肉干
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于一个吃货来说,会作饭很重!今天给大家来分享一个牛肉干的做法:
第一:准备晒干的牛肉干,放入水中一段时间;
第二:把水中的牛肉干切割成条状;
第三:水中放入油,油热放入牛肉条;
第四:放入葱 姜 蒜等调料;
第五:倒入啤酒;
第六:出锅,撒上芝麻.
回答于 2019-09-11 08:43:50
.把牛肉用水泡一下,然后切片再切丝,搁上淀粉备用2.香芹切小段(跟牛肉丝一样长就行),大葱切丝,下油,把牛肉放锅里炸,炸好后捞起来备用。3.然后锅里留点底油,放干辣椒段(根据个人口味而定),花椒粒,然后放姜蒜末,然后下香芹菜,大葱,再放点香菜,再下牛肉丝,放一点糖,放盐,放味精,起锅
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