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大年三十晚上和初一早上，要吃饺子，有什么说法吗？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
十一、十二八宝粥，十三、十四煮汤丸。
正月十五元宵圆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们三十晚上都是吃正餐，初一早上吃汤圆
回答于 2019-09-11 08:43:50
#过年那些事儿#
大年三十晚上都吃素饺子吗？什么馅的？有什么讲究？
“饺子”又名交子，又长的像元宝，所以寓意着来年能交好运，发大财。它不仅寓意好，在营养方面来讲也是较全面的食物。
新年快乐！
平时大家包饺子一般都会放肉，但是过年大家往往吃太多肉了，会增加内脏器官的负担。蔬菜和主食摄入的比较少，所以大家可以选择素饺子，如果在饭前吃几个饺子，有了饱腹感之后，大家既可以保证主食和蔬菜的摄入，又可以减少肉类的摄入。
多姿多彩！
建议大家过年时，做饺子的面皮最好用全麦粉或混合杂粮面粉，这样可以增加膳食纤维和其它有益营养素的摄入，如果用单纯的精白米面粉营养价值会低一点。如果用蔬菜汁和面粉，这样不仅让饺子的营养又更上一层楼，又为团圆饭桌上增添了一份色彩，寓意着来年生活多姿多彩。
生素馅饺子的原料主要是新鲜的蔬菜作为原料，大家可以用白菜、芹菜、木耳、萝卜、香菇都可以，但是放调味品时要根据调味品不同的性质先后加入，因为蔬菜本身带很多水，为了减少水的溢出所以盐要尽量后方，其次大家可以用虾皮代替部分盐，这样不仅可以增加饺子的鲜味，还可以减少盐钠的摄入。如果要放油，可以放适量的芝麻油或花生油等植物油，为避免香味挥发可以最后的时候加入。弄好的馅不宜放太久，应随调随用，既可以防止水分过分的溢出，又可以减少营养素的流失。
煮水饺时，要开水下锅而且水面要宽，火力要旺。水饺下锅时要一个接一个的下，用勺子背顺锅底轻轻地推动几下，以防粘连或粘锅。水饺下锅后要盖上锅盖，等烧开后揭开锅盖煮至熟，保持锅中水微沸状态，以防破皮。最好随时往锅中添加冷水，但不宜过多，以防锅中因水温骤然降低而停止沸腾。
最后祝大家新年快乐！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大年三十晚上和初一早上要吃饺子，有这几种说法:
饺子——交子，取其谐音即“更岁饺子”之意。包含着岁月交替、人们长岁的含义。大年三十晚上，一家人围在饭桌旁，品尝着热乎乎香喷喷的饺子，如有哪个调皮捣蛋的孩子吃饺子时闹笑、做鬼脸等，父母会郑重提醒他（她）一句:吃了这顿饺子，你就又长一岁了，怎么还没规矩？
饺子形状像元宝。说到钱财，很多人只把它看做有形的资产，其实，健康才是一笔最大的财富。大年初一早上接着吃饺子，预示着在新的一年里，财源滚滚，健康快乐。
每逢远方的亲人星夜兼程赶到家，与亲人团聚在一起，津津有味地吃着荤素搭配的饺子时，爷爷奶奶会由衷慨叹那句俗语:团圆饺子送行面，过完年你去南方时，咱家再吃面。看看，这种饮食文化多么丰富多彩。家庭和睦团圆，是为了在现世奉公守法，扎实苦干，以便为自己为家人为社会挣得体面！
……
今年我家准备包素三鲜馅的和牛肉、猪肉馅的饺子。亲们，祝愿大家过年吃饺子，快快乐乐，吃出好年景……
回答于 2019-09-11 08:43:50
按照古代习俗，过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即子时吃，此时是两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。另外，饺子形如元宝，过年吃饺子取“招财进宝”之音。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这我不懂，我这里是吃汤圆，风俗不一样，当然说话也不一样。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知道啊，我家每年也是这样
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