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如何油炸小鱼才没有苦头？

小鱼,炸鱼,内脏如何油炸小鱼才没有苦头？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

食材准备：小鱼350克、葱2棵、生姜2片、蒜头3瓣、红辣椒4个、盐适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量

做法：

1、小鲜鱼清洗干净后，寸把长的挤出肚内内脏，不用刮鳞

2、先切好葱姜蒜、辣椒备用

3、处理干净的小鱼裹上面粉，不要黏在一起即可，然后再撒点辣椒面、胡椒粉

4、锅预热注入2碗油，烧六分热即可下入小鱼中火慢炸，炸至酥脆即可捞出控油，也可以二次复炸更加酥脆

5、锅内留少许底油，将葱姜蒜、辣椒炸出香味

6、将炸好的小鱼倒入，加适量的盐翻炒入味即可关火装盘

7、一盘酥脆的油炸小鱼就做好了

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