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羊肚菌人工如何栽培？菌种怎么配置？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

羊肚菌人工如何栽培？菌种怎么配置？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肚菌属于子囊菌类，是野生的菌类。从50年代起科技工作者就进行人工驯化栽培，但到目前为止，羊肚菌的栽培还在驯化实验阶段。多年前，在广东和四川已有羊肚菌的栽培报道，但经过多年还没有进行规模性生产的实践，技术非常不成熟，产量很低，没有成功的经验，也没有经济效益。

如果您想驯化栽培，试验一下，现介绍一些方法,供参考:

1、栽培料配方

（1）农作物秸秆粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%。

（2）木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。

(3) 棉籽壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%.

(4) 玉米芯40%（粉碎）、木屑20%、豆壳15%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。

2、菌袋制作与培养

以上培养料的料水比为1∶1.3，拌好料后，堆积发酵20天，料温最高达到60-65℃，含水量达60%左右。然后装袋，规格17*33cm的塑料袋，每袋装料0.5-0.6kg。在100℃温度下，常压消毒10h，冷却后，菌袋两端接入菌种。

培养：在20-22℃温度下培养30-35天，菌丝体能够长满袋，就可以进行栽培了。

3、栽培方法

（1）室内脱袋栽培。菇房使用必洁仕牌二氧化氯消毒剂消毒后即可栽培。先在每层床面上铺塑料布，在上面放入3-4cm厚的腐殖土，拍平，脱去塑料袋，将菌棒逐个排列在床架上，每平方米床面可排列17厘米×33cm的塑料菌袋40个左右。排完菌棒后轻喷水1次，及时覆土3～5cm，表面盖2 cm厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润，1个月后可长出子实体。南方地区3月10日至4月20日出菇最佳，北方地区日光温室在2-4月能够出菇。

（2）室外脱袋栽培。选择光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1m，深15～20cm。整好畦后喷水或轻浇水一次，用必洁仕牌二氧化氯消毒剂5000倍液喷雾消毒。脱袋排菌棒和出菇方法与室内栽培相同，菌袋直接接触土壤。注意畦内温度变化，温度需要保持12-22℃之间，保持散射光条件，防止阳光直射。

4、管理措施：羊肚菌喜湿，生长环境必须保持空气相对湿度80%-95%。在室外栽培，冬季尤其是早春，南方雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好。如早春遇干旱，必须适时浇水。早春在几周之内有4～16℃的低温条件，能刺激羊肚菌子实体的形成；如果这时温度变化剧烈（低于4℃或高出16℃），都会影响子实体的发育。北方日光温室如果相对湿度低，应该浇水，提高空气湿度。总之，在早春对羊肚菌保持适宜的温湿度条件是栽培成功的关键。

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肚菌人工栽培和配置技术请看

羊肚菌肉质脆嫩、味道鲜美、风味独特、营养又含量十分丰富，富含蛋白质、粗脂肪、多糖、多种的矿质元素和维生素等营养成分，除食用价值外还有很高的药用价值，羊肚菌子实体晒干后可供药用，中医学认为羊肚菌性平、味甘，具有健胃补脾、帮助消化、理气化痰的功效，在民间常用来治疗消化不良、痰多气短，是一种食、药兼用的珍稀食用菌。



羊肚菌人工栽培方法：

一、菌种；

1、母种；母种可以通过分离和移接获得，常用的培养基有以下几种：

（1）、用0.3%的酵母或2%的麦芽汁提取液，加蔗糖和琼脂各2%配制培养基，20℃的恒温环境下，可有效地促使孢子萌发菌丝；

（2）、PDA综合培养基、加磷酸二氢钾3g、硫酸镁1g、维生素b1一片，采用这种培养基可以培养各种羊肚菌，分离要选用六至七成熟的子实体，挑取中空的内部组织一小块或菌柄根据内部组织一小块，接入斜面培养基上，置入20℃的恒温环境中培养；

（3）、马铃薯250克（煮汁）、琼脂和蔗糖各20g、蛋白胨牛肉膏各0.5g、水1L配制培养基，按常规制成斜面接种后，在20℃的恒温环境下遮光培养，6至7天菌丝体既可长满斜面既为母种；



2、原种、栽培种培养基配方：

（1）、棉籽壳38%、木屑36%、麸皮20%、羊肚菌基脚土和过磷酸钙各2%、石膏蔗糖各1%，接种后置入20℃的恒温环境中培养，27天左右菌丝体即可长满瓶既为原种；

（2）、杂木屑75%、麸皮8%、黄豆粉和玉米粉各6%、腐殖土2%、石膏和白糖各1%，采用这种配方配制的培养基，菌丝体生长健壮，一般情况下22天左右菌丝体既可长满瓶。

（3）、栎木屑50%、棉籽壳30%、麸皮15%、羊肚菌基脚土2%、过磷酸钙石膏，白糖各1%，嗯，常规方法灭菌、接种，置于20℃的环境中培养，25天左右菌丝既可长满瓶。



二、菌核的形成；人工栽培羊肚菌，菌核是形成子实体的必然阶段，如尖角羊肚菌粗柄羊肚菌，黑脉羊肚菌也能形成菌核，但是在不同的条件下形成能力有所不同，因此人工栽培羊肚菌时，采取促进菌核形成非常重要。

（1）、提供有利于菌核形成的营养物质；羊肚菌在培养基上，菌丝体生长缓慢，不利于菌核形成；葡萄糖，甘露醇、木薯粉、碳酸氢二胺、潘茄汁、麦芽提取物等对羊肚菌菌核形成有一定的促进作用。

（2）、提供有利于菌核形成的生态条件；温度在15至20℃之间适宜羊肚菌产生菌核；培养基中使用碱性的碳源有利于菌核的形成，如果使用酸性的碳源则不利于菌核形成；菌核形成不需要光照，要在黑暗环境下培养。

三、子实体培养；

1、栽培料配方；

（1）、玉米芯35%、棉籽壳15%、木屑20%、麸皮10%、北芪渣20%配置的栽培料，菌丝体生长快，45天左右菌丝即可长满袋，30左右开始形成菌核，脱带覆土栽培子实体形成数量多；

（2）、玉米芯35%，棉籽壳15%，木屑20%，麸皮羊肚菌下脚料和草木灰各10%配制的栽培料，50天左右均菌丝长满袋，35天左右开始形成菌核；



2、栽培场所和栽培方法；羊肚菌人工栽培要选择杨树林或者苹果园中栽培，选择半阴半阳，靠近水源、排水方便通风透气地段，挖长1m、宽0.6m、深0.3m的坑，坑内翻松整平，撒一层细沙搅拌均匀后浇水，然后在坑底和四周扫一层白石灰，将菌丝长满袋的菌袋脱袋，横排于坑内，周围用熟料填充，然后覆盖上当厘米厚的草木灰或过筛后的腐殖土，最后覆盖塑料薄膜保温保持，播种后一个月，菌丝长满覆土层，慢慢有大量灰白色原基突起，有子实体形成，数量也很多，子实体形成后，20多天后子实体八成熟时，即可收获。

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