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羊腥油里黑黑的是什么？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

羊腥油里黑黑的是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

千万别吃，因为这是淋巴病变后的产物，含有毒素，如果处理不好容易引发中毒，所以宁缺毋滥，扔掉算了，也没有多少。谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

可能是炼油时没有过滤干净，留下的油渣

回答于 2019-09-11 08:43:50

众所周知，羊肉是一种高热量的食物，天冷的时候多喝羊肉汤，对我们的身体健康是有很大帮助的，可以暖身体，滋阴补肾。而且羊肉的质地比较鲜嫩，口感爽滑，羊肉中富含维生素，钙，铁磷等元素，经常吃羊肉可以强身健体，增强我们的体质，少生病。所以很多人都喜欢喝羊肉汤来滋补身体，尤其是在北方天气比较干燥，早上的时候人们喜欢喝羊肉汤，滋补身体又柔美白肌肤。

我们平常去饭店里面喝的羊肉汤，口感都比较爽滑，而且汤汁浓白。看着就非常有食欲，喝起来味道更是鲜香。但是自己在家炖羊肉的时候，却总是做不出饭店里面的味道，不是汤汁油腻，就是肉质很柴，还发黑。而且羊肉汤的香味特别重。这究竟是什么原因呢？

炖羊肉的时候之所以羊肉发黑腥味重，很大的原因是因为弄错了调味料。炖羊肉时，这2种料缺一不可，否则羊肉发黑，羊汤膻味重！之前我有特意跟饭店大厨学习过炖羊肉的好方法，大厨告诉我炖羊肉的时候一定不能乱放调味料，否则很容易毁掉一锅羊肉，下面我们就一起来看看炖羊肉的好方法吧，看看究竟哪两种调味料才是最适合炖羊肉的。

想让自己炖出来的羊肉，肉质鲜嫩，汤汁浓白又不腥，首先我们要把羊肉清洗干净。先把新鲜的羊肉放在淡盐水中浸泡，洗去里面的淤血，去除少量的肉腥味。然后把羊肉切片儿放在锅中，加入生姜片，干辣椒，八角，适量的食用盐搅拌均匀，放适量的清水。大火烧开，煮三分钟左右捞出来控干水分。

然后把羊肉放入干净的砂锅中，加入葱姜，桂皮，香叶，花椒和蒜苗，加入热水。大火烧开水沸腾之后煮20分钟，然后转成小火，加入山楂和白芷（山楂和白芷有很好的去膻味作用，还可以让炖出来的羊肉汤更加浓白），小火慢炖25分钟左右就可以了。出锅之前撒入香菜和葱花搅拌均匀。这样炖出来的羊肉汤鲜香不油腻，味道好极了。