您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
年节临近，请做饭大咖们能分享一下几款你们的拿手素菜吗？
翻炒,切成,放入年节临近，请做饭大咖们能分享一下几款你们的拿手素菜吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
简介
日本豆腐又称之为“玉子豆腐”是一种传统的优质植物蛋白质食品，具有较高的营养价值且价格低廉，深受广大消费者喜爱。并且，鲜味十足的虾仁和滑嫩的日本豆腐，清蒸出汁，营养丰富，健康美味，算的是老少皆宜的一道家常美食了。
准备食材
主料：鸡蛋、大虾、日本豆腐（为什么我没说鸡蛋多少个、虾多少只，因为每个家庭不同，用餐人数情况都不同，所以人多就多做，人少就适量）
辅料：葱花、香菜、辣根、醋、蒸鱼鼓油（没有的话用酱油也可以）
做法与步骤
首先将鸡蛋打入碗中（最好是图片中的碗），再将鸡蛋打散，将鸡蛋放入锅中，蒸10分钟。
将日本豆腐切成小块，放入盘中备用。
去除虾的头和皮还有虾线，但是要留下虾尾壳。
切葱花、香菜、放入碟子中，放入辣根、放醋（蘸料的多少根据个人喜好）
取出蒸好的鸡蛋羹，将块状的日本豆腐放到鸡蛋羹上，放入大虾在日本豆腐上摆盘，再一起蒸10分钟。
蒸好后倒入葱花、撒上少许蒸鱼鼓油（或者酱油），盖上锅盖焖上2分钟。
这样出锅后，搭配蘸料，一道日本豆腐焖大虾就做好了。
多说两句
日本豆腐的营养价值特别高，口感也很顺滑，香气诱人，味道甜香，吃后会非常舒心，新年将至大家可以在大鱼大肉后多多吃一些，可以改善胃中的过于油腻。
如果大家喜欢或者有什么不懂得可以留言，我一定会第一时间回复大家。
谢谢大家，我的主页有这道菜的视频版，文字如果有哪些表达的不清楚的，大家可以去看下视频。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谈不上大咖，但私房拿手的素菜可以推荐几款，好做简单，非常适合家里做，颜值在线能够上的了台面，所以适合年节除夕年夜饭撑门面用。
1，香菇玫瑰花
做法：将香菇洗净后切成薄片，然后在盘中码成一圈一圈叠加的造型，最后成为一盘玫瑰花，然后浇上一些炸好的素酱（没有素酱可以用蒸鱼豉油），上蒸锅大火蒸15分钟蒸熟后撒上香葱碎就可以了，非常简单。
2，爆炒杏鲍菇腰花
做法：将杏鲍菇洗净后切成厚片，然后刻花刀改刀成腰花形状，下锅略炸一下后备用。另起锅加入少许油，加入豆豉，蒜末爆香后加入杏鲍菇腰花，再加入少许鲜酱油和蚝油，大火翻炒收汁就可以出锅了。形状很像腰花，口感也有肉的口感。
3，杏鲍菇版赛鲍鱼
做法：将杏鲍菇用刀雕刻成鲍鱼的样子，然后下锅煎熟后夹出放盘备用，另起锅加入少许油，蒜末爆炒出香味后加入蚝油、鲜酱油调汁，然后加入水淀粉，煮开粘稠后放入杏鲍菇鲍鱼，翻炒后盛出盘中摆好造型就可以了，完全可以以假乱真塞鲍鱼，个人觉得比香菇版的更像鲍鱼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
饭桌上岂能少了大补的羊肉，除去烤羊排，葱爆羊肉也是我家的最爱。
用料
羊肩肉400克、烧烤粉适量、盐适量、老抽半汤匙（调色）、皱皮椒2个、洋葱1个
葱爆羊肉的做法
羊肩肉切丝。
烧烤粉、料酒、盐 腌制半个小时。可以自己用孜然粉、孜然、辣椒粉、盐、芝麻等代替。
洋葱和辣椒切小片。嗜辣的可以选择尖椒，我家用皱皮椒，洋葱也可以用大葱替代，但我家孩子总嫌炒过的大葱夹牙。
热锅倒入大概一汤匙油，然后翻炒羊肉到变色，倒入辣椒和洋葱翻炒，加入盐和老抽调味调色，炒到洋葱断生和汤汁几乎没有，关火装盘。全程大火。
配米饭或者做成肉夹馍，用1/4的饭店价格吃得爽歪歪。
回答于 2019-09-11 08:43:50
剁椒鱼头，烤鸭，土猪肉丸汤，信阳地锅豆腐，飞一般的鱼，
上一篇：喜欢唱歌但是嗓子不好听怎么办？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |