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年关将近，都有哪几道家乡菜让你垂涎欲滴？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

年关将近，都有哪几道家乡菜让你垂涎欲滴？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们内蒙古巴彦淖尔市，过年最让人垂涎欲滴的莫属“硬四盘”：红烧丸子、清蒸羊肉、酥鸡、扒肉条。

河套谚语为证：“硬四盘”油尽绵香软又烂，吃了一顿没解馋，春节晚会刚看完，再上咱家的“硬四盘”。

过年的主题词，从来都围绕着“吃”。勤劳智慧的河套人，用自家养的鸡猪羊，及尽油炸、煮、蒸等烹饪厨艺，为红红火火的新年，书写了舌尖上“硬四盘”，呈现了香喷喷的年味。

@头条美食 @纳兰若香

图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢[祈祷]









回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好给大家分享一下，我最喜欢家乡的菜，给大家视频讲一下，看看大家有没有喜欢一样的菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们的江西南昌拌藕片是一绝，制作方法又简单。南昌中山路靠近八一广场路头，有一个眼镜伴藕片味道非常不错，每次去南昌我都喜欢到那里买。虽然我也会做。但总感觉比她差点什么，可能别人做的更好吃一点吧。

1、选一个两边都有节的藕，把皮刮干净，整个放到锅里面冷水烧开煮，煮至筷子能插进去为止。把藕切斜切大薄片。

2、准备3克盐，3克糖，一点上色的老抽，3克生抽，两个大蒜子末，粗辣椒粉辣椒粉三勺，(喜欢吃辣的可以用辣一点的辣椒粉)。拌均匀就可以了。

3、温馨小提示。这个菜不用放油，拌完放冰箱可以放好几天，可以当零食，看电视神器









回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很高兴来回答你的问题，因为我是四川的我最想吃的菜有，酸菜鱼，口水鸡，四川香碗，烧白，酒米饭，回锅肉[耶]









回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是佳哥，来自山东省临沂市，地道临沂人，为你分享临沂特色美食与家常美食做法，很高兴回答这个问题，欢迎大家阅读我的回答。

马上就要过年了，过年最重要的就是年三十那一顿团圆年夜饭了。我国的饮食文化博大精深，各地的年夜饭可以说是令人眼花缭乱，垂涎欲滴。除夕的时候，全家人一起准备年夜饭应该是最幸福的时刻了。

本人的家乡山东省临沂市也是一个盛产美食的地方。我们年夜饭主要是以饺子为主，地方特色美食为辅。下面我就给大家介绍几种我们这里特色的年夜饭必备菜。

临沂炒鸡

临沂炒鸡，在以前的回答中已经为大家介绍过许多次。临沂人吃炒鸡可谓是远近闻名，在我们临沂有“没有一只鸡能活着走出临沂”的说法。临沂炒鸡选用本地散养小公鸡，辅以本地苍山大蒜和青辣椒、山东大葱，配以秘制炒鸡专用花椒酱和精细调配的香料，先炖后炒，香辣味美，非常好吃过瘾。每年临近除夕的时候，我妈都会提前把养了一年的公鸡杀掉准备过年吃，自己在家做的临沂炒鸡已经是临沂人年夜饭饭桌上必不可少的美食。

临沂特色酱猪头肉冻

我们罗庄这边的农村，每家每年过年的时候都会买一个猪头或者猪皮，自己支上大地锅，把猪头肉用地锅hu（临沂方言煮的叫法）熟。我们这边不管制作肉冻还是猪皮冻，都喜欢放入花生米和酱油，不同于水晶皮冻。我们这边的肉皮冻不需要额外沾料汁吃，因为煮的时候都调好味道了。一盘香喷喷的猪皮肉冻也是年夜饭必不可少的美食。

上图肉皮花生冻

此图为猪头肉冻

水饺

水饺是过年的标配美食，虽然水饺是全国性的美食，但是每个地方的饺子馅调制和饺子的包法却是有很多不同的，例如有的省市把馄饨称作饺子。我们临沂这边过年吃饺子大多数都是白菜猪肉馅和韭菜猪肉馅，北方的饺子个头大，皮薄馅多，吃起来非常美味过瘾，我们的饺子蘸料基本就是蒜泥+味达美+陈醋+香油调制而成。我最喜欢吃我妈包的饺子了。

总结

以上就是我们这里过年年夜饭必备的美食，除了这几样其他的菜也是每家有每家的做法了，基本都是本地特色家常菜，欢迎大家留言交流分享你们当地的年夜饭美食。

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于过年吃什么现在没那么期盼了，不过小时候那是盼着过年可以吃好吃的可以放鞭炮，说到好吃的那可多了，五花肉煮好上点糖色放油里炸然后切成薄片再炖着吃我们这都叫大肉皮，五花肉炸的丸子，一边炸一边吃那叫一个香。自己家养的公鸡杀几只然后在肉汤锅里，煮熟放凉撕着吃特别香。还有炸带鱼，小时候感觉好吃的特别多现在也不觉得什么特别想吃，只是人的生活条件好了！

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