您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
鸡蛋变成毛鸡蛋,营养有啥变化?哪个更有营养?
鸡蛋,营养价值,鲜美鸡蛋变成毛鸡蛋,营养有啥变化?哪个更有营养?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
毛蛋的营养丰富,营养价值也很高,但是不宜过多的吃,因毛蛋会对人体健康造成一定的伤害。
毛蛋的营养价值
毛蛋说通俗一点,它就是鸡的胚胎,它的外形与鸡蛋一样,而且味道非常鲜美。毛蛋的营养丰富,我们来了解毛蛋的营养价值。 毛蛋之所以享有盛誉是因为它具有“双绝”。毛蛋的味道十分鲜美。那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡,小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的。它的肉不仅鲜美,还有能和河豚相媲美的嫩质。剥开那蛋壳,咬一口那还没有孵化出来的小鸡,那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞,真是想想也让人陶醉。怎么样,流口水了吧,这就是毛蛋的“一绝”——味道绝。 毛蛋是民间一大补品。具有养颜美容、保健补血等功效,其营养成分与普通鸡蛋相比,毛蛋含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸,促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍(20倍并不代表总量很多),促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多,其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%,胆固醇仅为原有的五分之一,实为理想的绿色食补佳品。一枚普通的 草鸡蛋,经过科学孵化后质变为活珠子,不但其价格飙升至每枚2元左右,而且还风靡大江南北。这就是毛蛋的“二绝”——营养绝。
毛蛋营养价值高,味道鲜美,但是有些毛蛋有大量的病菌以及有害物质,所以不宜过量的吃,过多的吃后极易中毒、过敏。
毛蛋能吃吗
毛蛋能吃吗?毛蛋是可以吃的,它是南京的特产,味道鲜美,所以毛蛋也是可以吃的,但是不宜过多的吃,以免会导致中毒或过敏。 毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎 江浙一带又称喜蛋,是一种常见的汉族小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。 据资料显示,毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等),少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟。据卫生部门化验发现,毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外,还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质,人吃后极易导致中毒、过敏。其实,毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化,特别是孵化时间长的毛蛋,绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素,二来又会造成一定的伤害,所以不建议大家食用死胎毛蛋。一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化,形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美,加上半蛋半鸡营养独特,也算是一道不错的美食。
毛蛋虽然一道美食,但是,孕妇忌食毛蛋,少儿尽量不要吃毛蛋。以免会对人体健康不利。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |