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国内的鸡蛋能生吃吗？
鸡蛋,日本,沙门氏菌国内的鸡蛋能生吃吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
虽然鸡蛋看起来是封闭的，但细菌也是有可能进入的。例如常见的沙门氏菌。
沙门氏菌通常通过两个途径污染鸡蛋：一是在蛋壳形成前，通过被感染的卵巢或输卵管组织传入鸡蛋；二是通过蛋壳上的粪便。此外，还可以通过鸡农、宠物、老鼠等媒介污染鸡蛋。
如果吃了没有经过彻底煮熟，或是受沙门氏菌交叉污染的鸡蛋，就有可能发生食物中毒。
沙门氏菌引起食物中毒的症状以急性肠胃炎为主，表现为呕吐、腹痛、腹泻、发热等，体温可升高至38℃以上，腹泻一日可达数次至十余次，主要为水样便。沙门氏菌感染者一般几天后自行好转，没有后遗症，但重者可出现痉挛、脱水和休克等症状甚至导致死亡。
因此，为安全起见，建议将鸡蛋彻底煮熟至蛋黄和蛋白完全凝固再吃。
为保证鸡蛋能彻底煮熟，一般建议，煮蛋要在水烧开后继续小火煮5-6分钟。如果觉得难以把控，可以买个煮蛋器帮忙控制火候、时间、加水量等。
另外，我们购买鸡蛋时，要选择一些信誉良好的大型商超或菜市场等进行购买，并且尽量选择那些清洁和蛋壳完整的鸡蛋。对于那些受到禽鸟粪便污染的鸡蛋，煮之前还应用水或洗涤剂清洗干净。
回答于 2019-09-11 08:43:50
能
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能生吃鸡蛋原因:1.鸡蛋虽有蛋壳封闭，但是容易被沙门氏菌，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌等细菌感染。人吃了这些污染的鸡蛋可发生沙门氏肠炎和金黄色葡萄球菌肠毒素中毒。沙门氏菌广泛分布于自然界，也存在于鸡的肠道中，因此鸡蛋很容易受到污染。葡萄球菌在自然界中分布很广，有皮肤疖肿的人手上会污染大量葡萄球菌 ，鸡蛋受其触摸污染若室温在22℃以上时，5小时后细菌即可大量繁殖。
2. 从鸡蛋的物理结构来看，鸡蛋的主要成份是蛋白质 。分子很大要经过肠道吸收消化分解成氨基酸才能被人体消化系统吸收。鸡蛋蒸熟后原来的蛋白质结构松散了 ，肠道才容易消化吸收。
3.生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。不被吸收的蛋白质在体内可产生很多有害物。抗胰蛋白酶受热会失去活性，因此煮熟鸡蛋有利于营养物质的消化吸收。
综上所述鸡蛋营养很好，但我们要选择正规厂家的新鲜鸡蛋，蒸熟或者煮熟了再吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋生吃，熟吃是自己的饮食习惯，跟国内国外毛关系都没有。
首先可以肯定国内国外的鸡蛋生吃都有风险，都有细菌感染的风险。
其次 食物随着人类的演化进步，加工工艺的复杂，温度的升高维生素，营养却随着流失。毫无疑问茹毛饮血，生食是最有营养的。其实生食自古就有，老子说食不厌精，脍不厌细，脍就是指的生鱼片，唐朝时候诗歌里面也有描写鲤鱼刺身的，又比如现在日本牛肉刺身 马肉刺身，欧美的沙拉，汉堡里的生菜……
再次我们又好像经生吃鸡蛋，比如煎的糖心鸡蛋，类似于8成熟。冲的蛋酒醪糟汤，里面的鸡蛋又嫩又滑就是因为不太熟，周润发电影里一口气喝了一杯好几个生鸡蛋。在老家喝酒有段时间了流行喝白酒里面打个生鸡蛋，再用酒把杯子添满一口气喝点，还说是壮阳的。
总之 是要在保证卫生的前提下，生吃一些东西也是没有关系的。最重要的是不要上纲上线，国外的食品更安全，外国的月亮会更圆吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
能的，刚生下来的鸡蛋，温温的能生吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人口味有的人喜欢生吃
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