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萝卜焖饭怎么做？
萝卜,胡萝卜,切成萝卜焖饭怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
步骤 11
剩下的就靠电饭煲来完成了。在最后出锅的时候，加上葱花和拌上葱油就可以食用了（不拌葱油也可以的，看个人的习惯）
回答于 2019-09-11 08:43:50
不会，没听说过
回答于 2019-09-11 08:43:50
菜饭我会做~
1.电饭锅底抹少许植物油
2.薄薄地铺上一层米
3.再铺上一层菜(萝卜/土豆/蔬菜等)
4.在菜上滴上几滴植物油再撒一点点盐
5.再铺上一层米
以此类推放完全部的米和蔬菜，加入适量的水，开启普通白饭功能。
盛饭前将锅里的饭菜搅拌均匀即可。
以上是我的经验，希望能帮助到您！
回答于 2019-09-11 08:43:50
既然是焖了，当然是饭菜下去一块煮。
这算是我老家（闽南泉州）的特色饭，因为这边的白萝卜细腻无渣，非常好吃。（方法同样适用于红萝卜，南瓜和芋头。）
做法是，1，取一根萝卜，看你家有几人，估出份量后，洗净，削皮，切大块。注意必须是大块，三四口的量。切太小的话，一蒸就烂了。
2，热锅，抹点油，把切成薄片的五花肉煸炒出油。五花肉的量可以不用多，一个人差不多半个手掌大小。关键是要把其中的猪油逼出来。没有五花肉可以用肉片替代，效果会差点。喜欢鲜味的，可以加入泡发好的香菇或者海鲜干货（虾米，海蛎干），再加入切好的萝卜一块炒下，不用熟，也不用太多时间，只要炒出香味，每块萝卜沾到油即可。
3，把米洗净放入电饭煲，按照1:1的比例放入热水，再把炒好的萝卜菜码在米饭上面，同时加入调味，最简单的是一小勺的盐，加一大勺蚝油和一大勺酱（两人量）不用拌匀，直接盖上盖子进入煮饭模式
4，饭煮好后，试下味道，不够咸的话，可以加入少许鱼露提味，太咸的话，可以准备点清淡的蔬菜汤中和下味道。
5，确定味道后，把饭菜翻拌均匀，即可出锅
总结下配方，最基础的是：油➕五花肉➕萝卜块➕米➕水➕调味（盐/酱油/蚝油/鱼露）
豪华点的：红葱头➕油➕五花肉➕香菇干（切片）➕海鲜干货（虾米/海蛎干）➕萝卜块（马铃薯块/毛豆）➕大米➕水➕调味（盐/鸡精/酱油）
注意：1.油可以是植物油也可以是猪油，主要是为了激发猪油香气，并使饭菜的口感变得油润
2.肉最好采用五花肉，这样可以丰富饭菜的口感。当然也可以使用瘦肉或者排骨肉。其他肉种没试过，传统的最主要的还是猪肉
3.把菜炒一下，一是为了激发香味，二是为了让蔬菜的口感更润点，不炒也可以，煮出来效果会比较淡。
4.千万不要在煮饭前拌菜，一来影响米饭的整体熟度，二来接触锅底的菜容易煮焦。
希望可以帮到你
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