您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

谁有好的煲汤配方？

玉竹,红枣,功效谁有好的煲汤配方？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 自己很喜欢喝汤，但是煲出的汤总是味道不对，哪位有一些好的煲汤配方分享？十分感谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

中医认为，秋冬养阴，这里为你推荐一个冬天很好的煲汤:沙参玉竹老鸭汤？

沙参玉竹老鸭汤制作材料：老鸭1只；瘦肉1小块；沙参15克；玉竹10克；麦冬10克；百合10克；天门冬10克；红枣6个；枸杞适量；嫩竹笋片适量。其它配料：姜6片；花椒适量；绍兴花雕酒2勺；葱适量；盐适量。制作方法：红枣清洗后去核，沙参、玉竹、麦冬、百合、天门冬、嫩竹笋片清洗后加清水浸泡。鸭肉煲汤前需要先焯水，把鸭肉切块后清洗几次，把鸭肉葱姜花椒料酒入锅，加适量清水，烧开，煮开后把浮沫撇掉，捞出鸭肉用温水清洗。取蒸瓮一个，放入所有材料，倒入浸泡的沙参玉竹麦冬和红枣和泡过的水，加鸭肉，盖上盖，煲3小时左右，开盖加枸杞和盐调味焖一会，即可。主要功效：沙参玉竹老鸭汤，主料是老鸭肉、北沙参和玉竹。此药膳菜谱为三位主任中医师，根据中医冬季养阴的理论，结合客家地区的传统做法，经过反复试验而成。是客家传统的名菜，具有养阴清热、益胃生津、润肺止咳、清心安神的功效。适用于体虚或糖尿病属阴虚者。老鸭的功效：《本草纲目》记载鸭肉具有"鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏"，"主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。沙参的功效性味：味甘；微苦；性微寒。归经：归肺；胃经。主治：养阴清热；润肺化痰；益胃生津。主阴虚久咳；痨嗽痰血；燥咳痰少；虚热喉痹；津伤口渴。玉竹的功效：玉竹味甘，性平；归肺、胃经；质润和降；主治燥热咳嗽，虚劳久嗽；热病伤阴口渴，内玉竹的功效：玉竹味甘，性平；归肺、胃经；质润和降；主治燥热咳嗽，虚劳久嗽；热病伤阴口渴，内热消渴；阴虚外感，寒热鼻塞；头目昏眩，筋脉挛痛。具有润肺滋阴，养胃生津的作用。麦冬的功效：麦冬味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效，用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品。百合的功效：味甘微苦，性微寒，入心肺二经。具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。天门冬的功效：味甘;苦;性大寒。归肺;肾经。有着滋阴润燥、养阴生津、润肺清心、清火止咳等功效。












回答于 2019-09-11 08:43:50

青红萝卜炖猪手

原材料：猪手600克、青萝卜300克、红萝卜100克、姜10克、葱约8克

调味料：盐4克、鸡精2克、胡椒粉2克

1、猪手先刮洗干净、剁块。青、红萝卜去皮洗净、切块。姜去皮切片，葱切段待用。

2、锅上火、爆香姜片、葱段，加入清水烧沸，下猪手、青、红萝卜块过水淖烫一下。

3、砂锅上火，将淖过水的原材料捞出放入钵内，重新加入清水、姜片、葱段炖约2小时至猪手软烂时，调入盐、鸡精、胡椒粉即可。

特别提示：猪手需要先用火烧净毛，才能比较容易刮洗干净。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不一样的材料，就会煲出不一样的汤，功效也不一样。我自己有分享过一款滋阴润肺止咳的汤。就是石橄榄+油甘子+青橄榄跟骨头或者瘦肉一起煲汤。也可以是羊肚菌+虎乳菌+红枣跟骨头一起煲汤。平时也可以吃淮山红萝卜骨头汤，虫草花鸡汤，石斛鸽子汤。其实汤有很多种，注意煲汤的时候要掌握火候，可以下点红枣，枸杞这些合下味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

放学或下班回来总会有一碗熬了好久的热乎乎的汤在等着，那是来自家人的爱。对于广东人来说，如果上学或者上班期间瘦了，很大原因是因为在外面没有汤喝。在广东，饭前或饭后来一碗汤，绝对是暖暖的好满足。以下为广东人常煲常喝的汤：

莲藕花生骨头汤

莲藕开胃健脾、消暑清热，花生润肺，莲藕花生骨头汤是滋补开胃的一款汤。主要做法：莲藕切开洗净，花生洗净泡好，将花生、红枣、骨头肉放进煲中火里熬大半小时后再加莲藕小火熬大半小时左右。

胡萝卜玉米排骨汤

胡萝卜补肝明目、清热解毒，玉米益肺宁心，胡萝卜和玉米都能使汤清甜。主要做法：胡萝卜、玉米、淮山切开洗净，先放骨头和清补凉中火熬制大半小时，再加胡萝卜、玉米、淮山熬大半小时左右

虫草花炖鸡汤

虫草花补虚益肺，红枣安神又补血补脾胃，无花果清热解毒，该汤较为滋润温补。主要做法：虫草花、红枣处理好后泡水，先把鸡与生姜熬制大半小时，再加入虫草花、红枣、无花果熬制大半小时左右。

冬瓜薏米排骨汤

冬瓜化痰清热，薏米健脾祛湿，该汤的功效主要是清热祛湿。主要做法薏米泡20分钟左右，冬瓜去籽切开，姜切丝，可把排骨、薏米、姜熬制大半小时，再加冬瓜熬制大半小时。

椰子炖乌鸡汤

椰子生津止渴、润颜，乌鸡可气血双补、益脾胃，该汤也滋润清补。主要做法：椰子去皮切肉，红枣、枸杞、乌鸡洗净，先把乌鸡、椰子熬制大半小时，再放红枣、枸杞熬制。

 1/3    1 2 3 下一页 尾页