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素的鸡用什么食材做？

素鸡,豆腐皮,口感素的鸡用什么食材做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 用豆制品做吗

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

厂家告诉你怎么做的，和你想象的不一样

回答于 2019-09-11 08:43:50

素鸡用什么食材做，这个是我10岁左右时经历的事情，现在很少能见到了。

小时候老家农村的白事上吃过，也就是村里有老人去世了，招待亲戚吃的，这个限于家里条件不好的，会用素鸡代替真鸡，不卖关子了。

就两样东西，粉皮和豆腐皮，粉皮在上，豆腐皮在下，放在蒸笼上蒸，味道有些遥远，到是还能记得一点。相对现在物质生活十分丰富的，哪个年代，我们应该感到很辛福，很幸运，同事也为以前人的风俗，勤劳智慧而感动。





回答于 2019-09-11 08:43:50

校长做美食：说到素鸡，素鸡是一种传统的豆制食品，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨风味独特，口感独特，广泛在中部和南方很受欢迎的一道家常菜，素鸡中含有丰富蛋白质，有防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏等功效，今天这道菜是用来卤煮的会更有肉的口感，入口汁多香浓，非常美味。做法很简单，那么现在开始教大家怎么做卤水素鸡。

食材：素鸡（豆腐卷）干辣椒适量、葱姜、花椒等

将素鸡洗净，切成1厘米厚的薄片，在锅中油热放入素鸡，小火煎制

煎成这样，锅内加入足够多开水，加入酱油1勺、白糖一勺、鸡粉1勺、五香粉1勺，放干辣椒和葱姜花椒，最后放入素鸡大火煮开后，转中小火卤煮半个小时，至汤汁浓香厚即可关火了就这样完成啦，色香味俱全口感浓厚，关注我，这里都是干货满满，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注。

回答于 2019-09-11 08:43:50

素鸡其实就是大豆制品，分布在中国南方和中部，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与鸡肉有点像，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。

素鸡以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成虾形、鱼形等其他形状。菜色暗红，口感以咸鲜味，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

回答于 2019-09-11 08:43:50

面粉

回答于 2019-09-11 08:43:50

用黄豆做的

回答于 2019-09-11 08:43:50

素的鸡用什么食材做？这可以从素食1.0说起1）素食也是素鸡最开始1.0～面筋做

2）植物蛋白做的，如豆皮做素鸡

3）粗膳食纤维，健康角度也可以考虑用蘑玉做

以上做法也可以交叉！总之食材健康还要好吃味道好！

回答于 2019-09-11 08:43:50

素鸡由豆腐皮制作而成，所需调料有姜，味精，白糖，植物油，酱油，制作方法如下

1.将豆腐皮用清水弄软

2.将弄软的豆腐皮摊平，一张一张的重叠在一起然后卷紧成圆棍形状，放在干净的布上用麻绳捆紧。注意的是一定要弄紧哦，不然会影响口感

3.大火烧锅，注入清水，放入做好的豆腐皮卷煮50分钟，捞出锅冷却后将麻绳解开，取布，切成1.5厘米的片状

4.再次大火起锅，倒入植物油烧至八成油热，倒入豆腐皮片过油，半分钟后捞出沥油

5.锅内留底油，下入姜片煸炒，加水后放豆腐皮片，加入酱油，味精，白糖翻炒几下即可

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