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快过年了做点什么好吃呢？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 快过年了做点什么好吃呢？不知道吃什么

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

随意，做的可口就行了！(因岁数大了对食物么一两可了)[祈祷][祈祷][祈祷]

回答于 2019-09-11 08:43:50

好吃不过饺子，当然是包饺子了。

过年吃饺子是必须的，这好像是天经地义的事。但是，随着人民生活条件不断提高。饺子，虽说是面食中的贵族。在众多年关美食的竞争下，失去了本属于它的大年餐桌霸主，很多年轻一族，失去了吃饺子的兴趣。这就是时代在进步，文化也应与时俱进。色香味俱全，在也不能是一道美食的简单标准了，健康，营养，快捷，可口，才是快节奏时代的美食，如果我们尊重这个时代的要求，我们就能做出受欢迎的，过大年水饺。




回答于 2019-09-11 08:43:50

辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐，俗话叫做“年夜饭”，也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。

按照民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子。而且年夜饭的名堂很多，各有讲究。

年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。

我家年夜饭的菜单是下面这四个菜：

1.蒜香排骨

步骤1 大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用；

步骤2 脆骨小排在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上；

步骤3 坐锅，倒入多点油，油热后，入蒜末，小火炸至微黄，捞出备用；

步骤4 腌制入味的排骨，尽量去掉腌制用的蒜末、姜末（以免高温油炸时变苦发黑），沾上生粉，一块块分次放入炸过蒜末的油里，小火炸至外焦微黄，捞出；排骨全部炸好后，再次一起倒入热油里过次油，复炸一次，捞出，沥干油；

步骤5 锅里留一点底油，小火，入辣椒粉稍微翻动一下，倒入炸好的的蒜末，加点盐，略翻炒，倒入炸好的排骨，略翻动，搅拌均匀，撒入葱花，即可关火起锅装盘。

2.香酥虾球

步骤 1 海虾用清水简单冲洗干净，然后一只只用剪刀从虾背中间剪开，抽去肠筋，剥去虾头、虾壳，胃部，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤 2 在洗净的虾中加入适量的料酒、盐和胡椒粉，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀后放冰箱冷藏，时间越久越入味。

步骤 3 虾腌制结束取出，逐只拎住虾的尾部轻轻裹一层生粉，然后逐只裹上面包屑备用。

步骤 4 平底锅加适量精制油，加热后逐只放入虾进行油炸，中火 ，虾肉变成金黄色就夹出装盘，可配色拉酱一起食用。

3.清蒸鲍鱼

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼以清蒸的方式来食用，原汁原味，其味道更鲜美，营养价值更高。

步骤1 鲍鱼解冻，用清水浸泡一会，用勺子沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，去除内脏，再用软毛牙刷把鲍鱼表面和壳刷洗干净。

步骤2 清洗好的鲍鱼表面切十字花刀，放入碗中，加入少许料酒、盐、胡椒粉，撒上葱姜蒜丝腌制10分钟。

步骤3 蒸锅加入适量清水，煮沸后放入鲍鱼蒸8分钟，取出。

步骤4 锅中放入少许食用油，加入蒜末、剁椒酱、少许生抽炒香。

步骤5 均匀地淋在鲍鱼上，最后撒少许香葱碎。

4.白灼菜心

步骤1 菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗5分钟，稍稍沥干水分

步骤2 半锅水烧开，放一勺盐和一勺食用油，菜心丢进锅里汆烫。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。

锅里的水再次沸腾后，将菜心捞出来，这个要视情况而定，菜心比较细的，水开后就捞出来，菜心粗一点的，就烫半分钟再捞起来，这个自己把握。

步骤3 捞出来的菜心平铺放在盘子里，稍稍放凉一会儿，不要堆在一起，菜的温度会使叶子变黄。

步骤4 锅烧热，放两大勺食用油，煸香蒜末，出香味后关火，再放生抽和少许的白糖，均匀混合均匀后，淋在摆好的广东菜心上即可。

希望对你有帮助。







回答于 2019-09-11 08:43:50

做一些家人爱吃的家常菜，然后包点饺子，美的很

回答于 2019-09-11 08:43:50

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