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做鱼一定要去鳞吗?为什么?
鱼鳞,鳞片,不去做鱼一定要去鳞吗?为什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
做鱼一定要去鳞吗?为什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
做鱼一定要去鳞吗?答案是肯定的,不去鳞在好的鱼做出都不会好吃,鱼鳞是不能吃的,但你吃了也不会毒人,但是很不好吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
人们吃鱼时喜欢去鳞,这主要不是有毒无毒有关,是和人的习惯有关。人不管吃什么都喜欢去皮。其实古时候人吃鱼是不去鳞的,现在做一种特别好吃也不去鱼鳞——那就是商丘特色小吃_糟鱼,又香又糯是老年人的最爱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼鳞没有毒,就可以吃的。所以平时不吃,是因为这些东西不好制作或者不好下咽。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的,认为那样会失去鲜味,而内陆的人则认为带鳞有腥味,所以感觉不一样。如果用油把鳞炸脆,怎么不能吃呢?并且里面的营养一定是很丰富的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做鱼不一定要去鳞,比如鲤鱼就不用去鳞。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先我来回答这个问题是否定的,在我们日常生活中,不过绝大部分的鱼都是要去的,因为影响鱼本身的口感,有种鱼是不用去鱼鳞的,那就是鲥鱼,用蒸箱蒸过的鱼鳞也是可以直接食用的,还有就油煎的鱼,这种情况就是要把鱼炸的很酥很脆,然后浇糖醋汁和芥末酱油汁,也是可以吃的。代表本人观点,谢谢大家
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是纯正的野生鱼是不用去鱼鳞的,大的野生鱼可以把鱼鳞取下来,淘洗干净,加上鸡蛋和面粉,油炸之后,又是一道老少皆宜的小吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不去鳞片的鱼,腥味重。口感差。还会磕到牙。凡是鳞片多的鱼,都必须去除鳞片。加点食盐,放水盆里多洗几遍。这样才是制作鲜美的鱼的第一步呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的处理方式是,鲤鱼、黑鱼、草鱼等大的鱼或者鳞片硬的除去鳞片,买回的扁鱼、白条鱼、鲫鱼,我都是不除鳞片的,红烧后,鳞片的味道很鲜美,鱼鳞有很丰富的胶原蛋白,建议大家不要浪费了这美容的资源。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼是我们平时最常吃的一种食材了,它含有丰富丰富的蛋白质,每天吃鱼,孩子也特别聪明的。这鱼的做法也是多种多样的,有红烧鱼、水煮鱼、鱼汤等,但是在我们做鱼的时候,大多数都会把鱼鳞给去掉,这样做真的是太可惜了!因为鱼鳞里面含有很丰富的营养成分,甚至比鱼肉还要有营养。玉麟中含有大量的卵磷脂,能促进大脑发育,含钙量超高,比虾皮之类的含量高出很多倍!下面就让我教给大家一种带着鱼鳞吃的做法吧。按我说的做,做出来的鱼又香又脆还补钙。
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