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为什么之前喝过的一些白酒都上头头疼？
白酒,乙醛,酒精为什么之前喝过的一些白酒都上头头疼？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
丙烯醛俗称甘油醛，不但辣得刺眼，并有持续性苦味为辣味之王，丙烯醛是催泪物质，对人体危害极大，必须突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。
2、白酒中的杂醇油
杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等其中以异戊醇、异丁醇毒性最大。如果乙醇对人体的危害 程度为1，那么丙醇对人体的危害程度为3.5，异丁醇的危害为8，异戊醇的危害为19。
3、外加香料
我们知道凡有不对称C原子都能形成同分异构体，如乳酸有同分异构体，是两个不同物质。白酒有旋光性，不是消旋体，旋光有时为正，有时为负，有的异构体喝了舒服，有的异构体喝了不舒服，就上头，是引起头疼、口干的原因之一。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为它们都是勾兑酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是美食锦衣卫。
酒逢知己千杯少，感情深一口闷。人逢喜事、朋友聚会、公司应酬必然少不了喝酒。但是为什么有的酒喝了会头疼，难受好几天，而有的酒就不会呢？今天咱们就来聊一聊为什么有的酒喝了会头疼。
1、乙醛是白酒的辛辣之源，酿造的白酒中乙醛的含量不宜过多，否则会有强烈的辛辣味道，而且饮用乙醛含量过高的白酒还容易引起头晕。
含游离态乙醛的酒，在饮后会嗓子发干，它可在体内积蓄，致使末梢血管扩张，并使中枢血管收缩，导致心跳加速、血压升高，使人头晕、头疼。
2、一些白酒中含有杂醇油，是酒香气、风味的主要来源。但是杂醇油的中毒和麻痹作用比乙醇强，能使神经系统充血，造成头疼。这是引起喝酒上头、头疼的又一原因。
3、目前市场上有很多低档白酒并不是用粮食酿造的，而是使用普通食用酒精勾兑的，存在酒精基酒质量不高的问题，这是引起头疼的一个原因。
4、中国白酒的传统特色是酸酯平衡，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此饮后对身体的副作用小；而如今市场上卖的某些中低档新型白酒加入大量外来酯类，而忽视了酸味的调整，造成饮酒后不舒服，副作用大，这也是酒后引起口干头疼的原因之一。
因此，在条件允许的情况下建议尽量喝传统纯粮固态发酵工艺生产的白酒，这种酒喝后只会有微醺的醉意，睡一觉后又会神清气爽。适度饮酒，小喝怡情，大喝伤身。
回答于 2019-09-11 08:43:50
喝白酒上头，相信很多酒友都试过，各种难受缠身，发誓再也不喝酒的决心都有了。我们酒友普遍都知道：好酒不上头，上头不是好酒。那么，你们可知道，上头究竟是怎么一回事？
白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实再好的酒，就算飞天茅台，你一下喝的太多，太猛，那也是要头痛的。
一般情况下，喝了上头头痛，说明你喝的不是纯粮食酒，且如果你一下喝的太多太猛，酒精挥发需要氧气，可能会造成脑部缺氧，容易上头头痛。
好酒的话，可以上酒仙网看看，其次网上广告有很多茅台镇的酒，其实学会辨别，选择价格各方面比较合理的，保证纯粮的，其实酒质比好多大品牌还要好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答到你，
以下是个人见解，如有说错请谅解
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