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为什么之前喝过的一些白酒都上头头疼？

白酒,乙醛,酒精为什么之前喝过的一些白酒都上头头疼？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 为什么之前喝过的很多白酒都上头头疼，大家说说是什么原因，请问哪里可以买到好酒啊

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

喝过后会头疼是因为烧酒内含有杂醇油，这个是引起头痛的主要原因。

　　喝酒头痛（俗称打头）是一个非常普遍的现象。平时人们选酒时往往都非常关注是否“打头”，也是酿酒行业最忌的一个词。所有负责任经过多方面的努力，杂醇油高是主要原因。它的中毒和麻醉作用比酒精强，能使神经系统充血，使人头痛。特别是杂醇油在人体内的氧化速度比酒精慢，在机体内停留时间长，有些人喝了酒以后，到第二天尽管不醉了，但还是头痛，就是体内杂醇油逐渐作用的结果。




回答于 2019-09-11 08:43:50

也许是喝了酒精酒

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题，希望我的意见对你有所帮助！

回答于 2019-09-11 08:43:50

白酒虽好，可不能贪杯

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我们今天来谈一下，为什么很多白酒喝了会上头头疼的问题！

白酒，相信无人不晓，爱喝酒的人对这白酒的讲究也非常多，但是刚喝白酒或者没多少经验的人平时在遇到这种问题的时候，可能感觉是自己流量不好，或者身体接受不是很好，其实并不是这样的，这和白酒的质量有一定的关系！当然有部分人确实是因为自己身体的原因！

首先导致头痛的原因主要是白酒中的杂醇油比较多，因为这个物质会引起脑部血管收缩，从而造成脑部供血、供氧不足，引发头痛，请神容易送神难。杂醇油在人体内分解代谢极慢，因此饮用杂醇油含量较高的酒后，可能第二天都还会头痛。而酒水中的杂醇油含量多还是少，取决于不同的酿造工艺。分别是开放式的固态发酵工艺和封闭式的液态发酵工艺！

另外一种是开放式纯粮固态发酵，顾名思义，是在地上挖坑修建发酵窖池，在开放式的环境中，投入固体形态的粮食糟醅进行发酵。这种工艺在发酵过程中可以充分利用地表散热，使发酵能在相对较低的温度下缓慢进行，从而抑制杂醇油的产生。同时，土地及空气里面的大量不同种类的微生物会参与到发酵过程中，使得发酵微生物非常丰富，相互协调平衡，减缓发酵速度，从而进一步抑制杂醇油的产生。

其次是封闭式液态发酵，是白兰地、威士忌等洋酒采用的酿造工艺，具体流程是将主要原料捣烂成汁或将大麦原料打碎后加入大量的水，以液体的形式放到封闭的发酵罐中，再加入纯酵母菌进行快速发酵。单一酵母菌发酵的速度与温度上升很快，酵母菌的快速高温发酵将很难控制杂醇油的“肆虐而来”。这就是为何大家普遍觉得洋酒喝多了容易上头，而白酒即使过量也不容易上头的原因，也是为什么低度酒为什么比高度酒更容易醉人的原因。

当在经济能力达到一定的高度，人们就不会饮用液态发酵的酒水，这样就能避免喝酒之后头痛得那么厉害了，他们通常都只喝开放式纯粮固态发酵工艺生产的白酒，这种酒不管是送礼还是自饮都非常好，人们喝了之后只会有微醉的感觉，睡一觉就能感觉神清气爽，不会有醉酒的后遗症，根本不影响次日的工作和生活安排。

所以无论如何，我希望大家能在选择白酒的时候一定要多了解一下酒文化！

回答于 2019-09-11 08:43:50

为什之前喝过的酒不上头，其实这个问题涉及到产品质量。白酒酿造只要严格遵守工艺操作流程，掐头去尾，注意原材料，注意生产卫生条件一般情况下是不会引起上头的。白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，一般来说“好酒不上头”，上头的不是好酒。

　　1、白酒中的醛类

　　醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子发干，这是因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍，它可在体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。

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