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食在广州,穿在苏州。广州有哪些老字号美食?
广州,酒家,老字号食在广州,穿在苏州。广州有哪些老字号美食?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
推荐:xo酱萝卜糕、南园虾饺王、流沙包!
6、北园酒家
推荐指数:⭐⭐⭐⭐
北园酒家开创于二十世纪20年代末期,至今已有70多年的历史。当年,陈济棠主粤时期的广州市商会会长邹殿邦在十七中学右侧的一座别墅中开设北园酒家。北园酒家因地处广州北郊,毗邻白云山麓,树木茂盛,环境清静,更有小河从前面流过,故有\"山前酒家、水尾茶寮\"之称。吸引了市内不少官僚政客、富商巨贾、社会名流、中西医生、著名粤剧艺人常到酒家光顾。1947年因北园酒家原址在广州沦陷时被毁,故在原址附近的小北花圈口重建开业。
推荐:北园虾饺皇、鼓汁蒸排骨、秘酱蒸凤爪、北园烧卖皇、柠汁鲜虾腐皮卷、绿茶甜薄餐
7、荣华楼
推荐指数:⭐⭐⭐⭐
荣华楼位于龙津东路708号至712号的荣华酒楼,原名荣华楼,创业于光绪二年(1876),原是一间砖木楼房,门前挂有一对联,写着:雀舌未经三月雨;龙牙先占一枝春,它见证了西区的历史的变迁,伴随着好几代人的集体记忆,建在老式的骑楼之中,更是广州唯一带妆折子戏茶楼,和其它茶馆对比,虽然装修没有那么豪华,但却多了老广“原汁原味”的生活味道,而且点心出品也是非常有保证。
推荐:虾饺皇、凤爪、鲜虾米红肠和九转大肠头。
8、白天鹅宾馆
推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐
作为中国第一家五星级宾馆,白天鹅一直带着骄傲和自豪无愧地傲立在广州早茶榜单上。白天鹅宾馆坐落于广州市沙面白鹅潭,由霍英东先生与广东省政府投资合作兴建而成,酒店于1983年开业。在白天鹅宾馆“叹早茶”,承载着不少广州人的美好回忆,就连蔡澜也曾公开表示白天鹅是其最爱的广州早茶餐厅。不接受提前订位,现场取号排队,基本上是一小时起。有人为了吃早茶特地住白天鹅(住店可以提前预定),白天鹅的受欢迎程度,已经不仅仅是“火爆”这两个程度可以形容。白天鹅目前共有40多款早茶点心,虽然品种不多,但款款经典。
推荐:鲜虾饺、榄仁萨其马
9、利苑酒家
推荐指数:⭐⭐⭐⭐
利苑酒家由有“南天王”之称的广东军阀、国民党军政大老陈济棠的幼子陈树杰先生于1973年创办,目前业务横跨香港、新加坡、中国内地及澳门等地,发展至今,已成为享誉国际的高级粤菜食府,在业界拥有“饮食界少林寺”及“名人饭堂”等美誉。利苑偏重港式风格又不失早茶味道,虽然价格较高,但每一道出品都是经典。售价高达160元/位的“海鲜汤贵妃泡饭”是绝对的招牌,用虾肉和蟹脚熬成的汤汁鲜美浓稠,开煲瞬间撒入一碟脆米,扑面而来夹杂着香味的热气让胃口瞬间就被打开了。
推荐:海鲜汤贵妃泡饭、鲍鱼汁凤爪。
10、幸运楼
推荐指数:⭐⭐⭐
幸运楼也是广州的老字号了,名为“幸运”,因此爱讨好彩头的广州人特别爱到这里来喝早茶。如今虽然泰康路老店已经结束营业,只剩下北京路的分店,但在不少老广的心目中,幸运楼依然承载了许多的珍贵回忆。幸运楼的特点是出品稳定,品种繁多,性价比高。
推荐:点心云吞面、XO酱炒萝卜糕、排骨蒸陈村粉、桂花糕、牛杂汤、上汤牛肉丸、腐皮卷。
大佬,给个关注吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
广州牛杂,猪肚鸡,深井烧鹅,早茶,上下九附近的美食街不错,鱼皮,卤菜,臭豆腐,海鲜粥,猪脚饭……应有尽有
回答于 2019-09-11 08:43:50
广州老字号很多,广州酒家、炳胜、莲香楼这些大店其实也无需多介绍了。个人认为老字号小店更能体现广州街坊美食精神,其中认准两个地方:西关、越秀的文明路,这两个地方这类店铺密度比较高,可以一口气吃多家。
西关
1、源记肠粉。
广州的早茶文化,肠粉是其中代表性食物之一,那源记的肠粉也可以说是广州肠粉代表之一了。肠粉鲜滑,跟他们自家煮的酱油配合起来相得益彰,每一份都是点单后现做的,符合广州人的喜好。
人气很旺,随时可能没位置,街坊老字号小店通常装修和服务态度都不好,就不要太在意了,哈哈。
2、凌记
在泮塘。凌记的濑粉、椰子冻膏、猪肠粉、炸鱼皮是她的招牌,值得一试。濑粉,是广东省著名传统小吃,是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条,汤会比较浓稠,一般配白萝卜、花生、鸡蛋丝、腊肉粒等作为配菜,有时会配叉烧或烧鹅,那甚至可以当作一顿午饭。
3、珍珍小食店
以牛腩、啫啫煲仔肠粉等而闻名。今年还上了企鹅的节目《宵夜江湖-广州篇》,有兴趣的朋友可以去看看那集,讲的主要还是牛腩和啫啫煲仔肠粉。
4、吴财记面店
近年装修得很有特色,还原了一下旧时代西关大屋的样子,但还是很有街坊味的一家老店。细蓉(小云吞面,港片经常出现)、锦卤炸云吞、各种捞面是街坊常点的菜单。我个人最喜欢他家的锦卤炸云吞,外皮酥脆但不硬不干,跟里面鲜滑的肉馅非常搭,再点一下泰式辣酱,非常好吃。
西关还有很多很多老字号了,就不一一写出来了。
越秀文明路
这条路离北京路很近,所以也算是老广州旧商业中心的一环,因此也有很多老字号的街坊店。
1、甜品三巨头
文明路上,首推肯定是三家甜品店:百花、玫瑰、明记。
这三家虽然都是甜品店,店铺离得非常近,但这么多年来,谁也干不掉谁,哈哈。主要是因为他们产品重点各不相同。
百花甜品:最老字号也是这三家里最大的一家。其主推顺德的奶糊系列,有各种花样,当然重点还是传统的凤凰奶糊。其他双皮奶、豆沙、西米露也是不错滴。人很多,很多人专门开车停在路边排长队等打包。
明记甜品:第二大的,但应该是3家里最年轻的。我比较喜欢他们家各种糊(芝麻糊、花生糊、杏仁糊等)。还有杨枝甘露、各种冰沙等。虽然他们家也有奶糊,那肯定干不过百花的。
玫瑰甜品:店铺很小,但几十年来人气一直也不弱。老板和老板娘两个人就撑起了这家小店。他们家的杏仁豆腐很赞,很滑杏仁味很香,招牌菜。糖不甩也是我最爱之一,一定要趁热吃,表面面包裹的花生碎加上里面的馅,简直太好吃了。
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