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炖鸡不能放什么调料？
鸡汤,香料,花椒炖鸡不能放什么调料？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
炖鸡不能放料酒和花椒，因为加入料酒和花椒会毁了鸡肉的鲜味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖鸡不能放什么调料，炖鸡不能放味精，鸡精都不要放就好喝了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、我们在炖鸡汤的时候，很多人就会加入一些香料之类的来去除这种肉腥味，但是我们在加入香料的时候就要记住有两种东西是千万不能够加入的
2、而其中一种就是很多人都非常喜欢往鸡汤里面加入的花椒
3、还有一种就是料酒，可能很多人都觉得加入料酒就能够让鸡汤的肉腥味没有了，但是对于这种鸡汤来说，加入料酒却恰恰是毁了它的鲜美味道的
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
最不喜欢放料酒
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能放酱油醋
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖鸡好吃，就放盐，姜片，胡椒粉就可以了。别的都不要放。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人炖鸡只放黄酒与姜片。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能放大料和花椒，因为大料和花椒性辛，在香料中算是比较刺激的，与鸡肉的香味相冲，不仅不能去腥味，反而会掩盖鸡肉香味，放大异味，而且还会在炖汤过程中，激发鸡肉中的蛋白质发生反应，造成营养的大量流失。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在日常生活中，人们用来炖鸡汤的鸡一般都是在养殖场里面吃饲料长大的。这种鸡虽然肉比较多，但香味却有些重。所以很多人为了掩盖住鸡汤的腥味就放了很多的材料，其实这样做法是不对的，放太多的调料很容易使得鸡汤味道变而且还鸡肉还会柴。其实很多人都不知道，有两种香料最好不要放，这两种香料是八角与花椒。
从某种程度来说，这两种香料还是比较常用的家庭常用香料，那为什么不要放这两种香料呢？因为在我们潜意识里认为这两种香料的味道比较重，很容易就去除鸡的腥味。但其呢，从某种程度上来说，这两种香料的味道比较厚重，如果加了这两种香料不但没有好的效果，反而还会让鸡肉的味道被破坏，自然就不好吃了。
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