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葡萄酒的最佳保存温度是多少？有什么需要注意的吗？
葡萄酒,温度,红酒葡萄酒的最佳保存温度是多少？有什么需要注意的吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
葡萄酒的最佳保存温度是多少？有什么需要注意的吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、通常情况下，理想的葡萄酒储存温度在10℃--16℃为佳。
二、针对不同的葡萄酒又有相对合适的温度。
1.干白葡萄酒
8-10℃
2.半干白葡萄酒
8-12℃
3.半甜/甜型葡萄酒
10-12℃
4.干红葡萄酒
12-15℃
5.半干红葡萄酒
16-18℃
14-16℃
起泡葡萄酒(即香摈
5-10℃
欢迎交流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢喝红酒了，喝红酒对健康其实有很多好处，比如适当喝红酒能够软化血管，能够增强心血管的功能，另外，那些消化不好并且经常有便秘的人，适当喝红酒可以促进消化，除此之外，红酒还具有减肥作用。
葡萄酒又分半干型和干型，然后在根据酒的品质和产地来区分是常温还是低温柜或者窖藏储存。
第一、理想的存酒的温度是10-15度，温度高酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，也很快就变老了，如果一个月的室温达29度，已经不可收拾了，温度加10度，会令酒的陈化增加一倍。最好整年的温度变化不超过5度，如果温度在六小时内迅速升高，酒的陈化会很迅速，最后变坏，也会导致瓶塞热涨冷缩，木塞的封存效果丧失，导致氧化。
第二、红酒储存的温度范围是多少度
一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：
半甜、甜型红葡萄酒14－16℃
干红葡萄酒16－22℃
半干红葡萄酒16－18℃
干白葡萄酒8－10℃
半干白葡萄酒8－12℃
半甜、甜白葡萄酒10－12℃
白兰地15℃以下
香槟（起泡葡萄酒）5-9℃
储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。有人也许会问，温度稍微高一点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒，不是很快就可以喝了吗？其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。
第三、红酒是有生命的，需要在恒温、恒湿、避光、安静的环境中自然成长。存酒温度在10℃--14℃为佳，最宽为5℃--20℃，整年的温度变化不超过5℃。红酒储藏的湿度保持在60%至70%之间，同时要做到减震、避光、通风，这样才能保持它绝佳的品质和口感。所以，室温30度存放红酒是不可以的，在这样的温度下存放红酒会加速红酒的变质，红酒很快就不能再喝了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
葡萄酒保存的方式就是阴凉干燥处。要通风,要保持干净的地方。葡萄酒不能保存时间太长,因为有保质期，不像白酒不怕过期,年份越长越好。所有酒类除白酒外，其它均不可保存时间过长。
回答于 2019-09-11 08:43:50
温度控制葡萄酒的生命。无论是储藏还是品尝，温度对红酒有着重要的作用。
品酒的温度，视乎酒的风格和个人喜好。温度太低，遮掩了酒的味道，这包括了酒香和苦味;太暖，香味变得平平淡淡，酒精味太浓。
一般而言，带果香的酒适合较高温度，香味才可以发挥。一般而言，优质红酒的平常温度在16°"C至18°C之间，普通的淡口红酒可以稍低2°C。
常见葡萄酒的参考储藏温度
葡萄酒储藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。
干白葡萄酒8-10°C
半干白葡萄酒8-12°C
半甜/甜型葡萄酒10-12°C
干红葡萄酒12-15°C
半干红葡萄酒16-18°C
半甜/甜型葡萄酒14-16°C
白兰地酒5-15°C
起泡葡萄酒(即香摈) 5-10°C
葡萄酒储存的注意原则
湿度
若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软术塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70%左右的湿度，是最佳的贮酒环境。低于40%,软木塞的干缩情况会加剧，酒会很快变质，但湿度超过75%时酒标容易发霉。
避光
贮酒的环境，最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。
通风
葡萄酒像海绵一样， 会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中,最好能保持通风状态，而且也不要在同一一个环境中，还摆放味道太重的东西，以免破坏了酒的味道。
防震
酒爱好者都会相信过度的振动，会影响葡萄酒的的品质，所以，葡萄酒的贮藏环境，最好不要是会常振动的地方，也需尽量避免将酒搬来搬去，尤其是对年份旧的老酒,更是一大忌讳。
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