您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
舀蜂蜜为什么不能用金属勺子？
蜂蜜,勺子,金属舀蜂蜜为什么不能用金属勺子？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 蜂蜜保存和取用的3个tips
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我不知道舀蜂蜜为什么不能用金属勺子。
不过，至少我知道下面那个说蜂蜜跟金属反应会生成三价铁离子和铝离子那个回答是完全的胡说八道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
NAKI君小时候在家乡过年，年夜饭过后奶奶总会从柜子里拿出一罐蜂蜜，给一堆小孩子泡上一壶暖暖的蜂蜜水，为的就是帮助小孩子消食，暖胃。如今当年的小孩已经长大了，拥有自己的家庭，但还是习惯在家里放上一罐蜂蜜，感觉有它，就有家的安心。
蜂蜜在每个家庭是很常见的东西，NAKI君想问大家一个问题——你们家的蜂蜜是怎样保存的呢？
1. 放冰箱or随便放？
你是不是也是其中一个？大部分人认为冰箱能够让蔬果食肉保持新鲜，蜂蜜这种天然的营养品理所当然地放进冰箱保存。
但NAKI君告诉你，这是错误的储存蜂蜜做法哦！如果把蜂蜜放入冰箱，容易结晶析出葡萄糖，虽然不会对口感造成什么影响，但外观很容易让人以为蜂蜜坏了，丢掉就太浪费了。
蜂蜜是迄今为止发现的最不易腐烂的食物，美国考古学家在1913年发现了一罐3300多年前的蜂蜜，居然没有变质还能食用！当然，蜂蜜还是尽量在开封18个月内食用完更安全和卫生哦~
还有另一部分人选择随便放的，恭喜你，距离正确答案只差一步！最妥当的蜂蜜保存方法是放在阴凉干燥处保存就很OK！这样可以大大延长蜂蜜的保质期。
2. 用塑料罐or玻璃罐储存？
大多数家庭用的蜂蜜多数都是用玻璃罐或塑料罐保存的，美观之余还能看到蜂蜜外观色泽是否发生变质情况。放置蜂蜜在容器的选择上，最好用玻璃瓶或符合质检标准的塑料瓶。也尽量不要用金属器皿，因为蜂蜜属于弱酸性的物质，如果用金属器皿长时间存放，会发生化学反应，导致蜂蜜营养物质流失且产生有毒物质，这个大家要切记！
3、拿取蜂蜜的方式也有需要注意的问题
首先，最基本且容易忽视的一点，取用蜂蜜的工具要洗净擦干，因为蜂蜜本身需要密封保存，水分的进入，就很容易引起发酵变质，即使温水中搅拌后的勺子，要擦干净后才可再取蜜。
取用蜂蜜还经常用到蜂蜜棒，它和勺子有什么大的区别吗？NAKI君想起第一次见到这个大概是小时候看动画片小熊维尼里面出现的～（笑）
蜂蜜棒在设计上有横向的槽，可以轻松取到蜂蜜，并且由于是横向的，在向上拉的时候不会流出来，只有改变了方向之后才会流出来。
这个可爱的取蜜棒，一方面，独特的设计带给人眼前一亮，让你感觉吃蜂蜜时也是一种有趣的享受，而且不会流得到处都是，干净卫生；另一方面，是实用性超强的工具！因为蜂蜜会有沉淀，蜂蜜搅拌棒上的圈圈能轻松将整瓶的蜂蜜搅拌均匀。
有人会问，家里没有这个蜂蜜棒要怎么办啊？
没关系，家用蜂蜜只要注意这几点就可以了，由于上面提到蜂蜜的弱酸性（上面的容器同理），都不要使用金属制的勺子进行拿取，舀蜂蜜最好用木制匙勺或瓷羹、瓦羹（泥土造、原石凿的汤匙）等等。
蜂蜜看似日常，保存和拿取也是大有学问呢！赶快学起来！泡一杯暖暖的蜂蜜水润润嗓子养养胃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
由于蜂蜜呈弱酸性，用金属勺舀蜂蜜，蜂蜜易与金属发生化学反应(置换反应)，使蜂蜜中的营养成分遭到不同程度的破坏，受到污染变质。所以蜂蜜既不能用金属勺子舀，也不能用金属容器盛装，应该用木桶盛装，用木勺舀，这样能保持蜂蜜的新鲜性。也可用玻璃、陶瓷一类容器和勺子盛装或舀，这类器皿都不会破坏蜂蜜的营养成分。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是黔东南非典型农民，专业胡说八道农村的事情。
前段时间，为弄好正宗的野蜂蜜送人，应朋友所请，直接现场跟踪别人采收野蜂蜜，这才对蜂蜜有了进一步的理解。以前偶尔尝过，现在对野蜂蜜更是深爱。自然成长的好东西，对于吃货来讲，更是无上的美味。
在我看来，蜂蜜不能用铁勺之类的理由主要有两个。
1、要保持对野生蜂蜜的足够尊重与仪式感。生态的东西必须用生态的器具，才有感觉。我们侗家人，讲究自然崇拜，遵守自然规则，物尽其用，人守本分。
2、网上讲，蜂蜜用铁勺舀会破坏里面的成分。因为蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易发生氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，破坏其营养成分。如果吃了这样的蜂蜜，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。实际上有些夸大其辞了，短时间的接触，不会造成那么大的危害。没有人神经质，硬要把铁勺放到蜂蜜里面了。现在什么事情都讲得好象都是世界末日一样，人类哪有那样脆弱。
但凡量讲究一个度，过犹不及。但是蜂蜜虽好，可不能过量呀。在采摘野蜂蜜的现场，连啃几大坨蜂巢蜜，确实很有感觉，甜甜蜜蜜的同时，很在饱肚感。从早上翻山越岭，一直到下午两点钟才能吃上午餐，居然饥饿感不强烈。蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。过量食用蜂蜜，尤其是正宗的野生蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |