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新买的烤箱，可以烤些什么，推荐下做法？
烤箱,鸡翅,菠菜新买的烤箱，可以烤些什么，推荐下做法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第二步：先来做蛋黄糊，牛奶倒入干净容器里，再加入玉米油。
第三步：用蛋抽搅拌均匀，直至看不到明显的油浮在表面，让两者充分乳化。
第四步：然后加入过好筛的 低筋面粉，用蛋抽画一字形拌匀。用的是后蛋法，这样做出来的组织更细腻，这一步不用使劲搅拌，防止起筋。然后再加入蛋黄，用打蛋器继续画一字形拌匀。得到无颗粒 、幼滑的蛋黄糊
第五步：然后将第四部平均分成两份，分别加入菠菜汁和酸奶。
搅拌均匀，备用
第六步：糖粉60g、玉米淀粉6g混合搅拌均匀备用
第七步：准备一个无水无油干燥的盘接下来做蛋白霜，先预热烤箱，上下火170度10-15分钟 。蛋白里滴入几滴白醋，用电动打蛋器把鸡蛋白打散成鱼眼泡的状态。然后倒入22g糖粉（及淀粉混合物）快速搅打至蛋白体积膨大一倍。再加入22g。继续快速搅打至蛋白有明显纹路，加入余下的 22g，继续搅打。
*加糖是成功打出结实蛋白霜的关键。之所以要分次加入糖，是为了防止一次加入太多糖难以溶解，沉底。蛋白 可以看到直立的大尖角
第八步：同样将打好蛋白霜之后，平均分成两份。取一份蛋白霜，取 1/3加入酸奶蛋黄糊中 用翻拌的手法大致拌匀，*说一下翻拌手法：橡皮刮刀侧面插入蛋糊，从2点钟的位置开始通过底部中心，然后到达 8点的位置，再贴着盆的侧面在 9点的位置翻起面糊 ，接着左手逆时针方向转动盆子，右手翻拌完成一下，左手转一下盆子，不要一边翻拌一边转盆子，很容易消泡。
第九步：重复之前的过程，取另一份蛋白霜，先盛1/3到菠菜蛋黄糊里，拌匀，然后全部倒回，翻拌均匀。菠菜蛋糕糊就做好了~
第十步：取两个小勺，先挖一勺酸奶蛋糕糊放入八寸模具里，轻震一下。我是用那种汤勺 如果想纹理多一些，就多重复几十次，如果想省事，就用大勺子，少重复几次。
第十一步：再挖一勺菠菜蛋糕糊，放在酸奶蛋糕糊上，轻震一下
以此类推，像堆小山一样把蛋糕糊全部装入模具中，每次加完都要震一下，然后送入烤箱进行烘烤。
第十二步： 放入预热好的烤箱中下层，上下火改成 150度，烤 60分钟。（（具体时间和温度要根据自己家的烤箱而定）烘烤结束后，用牙签扎进去再拔出来看看有没有湿面糊，没有湿面糊即为烤熟了，在桌子上震一下，震出热气，然后倒扣，室温冷却
第十三步：烤好之后立即取出，大力震一下模具，然后倒扣放置（忘记拍图片啦）。完全凉透后再脱模。具体脱模的手法
色泽诱人，柔软好吃好吃，根本停不下来。
第三道：烤玉米
食材
蜂蜜、玉米、海天排骨酱、甜面酱、辣椒粉、孜然粉、黄油。
做法
1、玉米洗净，煮8成熟。
2、将所有材料（除黄油）配好，混合均匀成为刷酱。
3、将玉米均匀刷一层酱料
4、黄油取小块软化，用刷子蘸黄油，刷到玉米上。
5、烤箱提前预热220度c。入炉后烤约20-25分钟。中间取出翻转一次，再刷一次酱料。
第四道：烤豆腐
食材
嫩豆腐、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、油、小香葱。
做法
1、豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。
2、把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料。
3、在豆腐上均匀淋上生抽和花生油，尽量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。
4、预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱。
第五道：脆皮烧肉
食材
五花肉、盐、葱段、小葱、姜片、花椒、八角、白胡椒、五香粉、糖、料酒。
做法
1、五花肉去毛洗净，冷水入锅，加入料酒，花椒，八角，糖，葱段，姜片，小火煮30分钟。
2、如果喜欢吃味道浓厚的，可以把煮好的肉留在锅中，泡2个小时再取出。
3、将煮好的五花肉擦干水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。
4、用粗针在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的关键所在。
5、用锡纸把肉包裹起来，肉皮朝上，在皮上先刷一层白醋，然后铺上厚厚的一层盐，厚度大概为0.5厘米。
6、烤箱预热200度，200度烤一个小时。
7、1个小时完成后，取出五花肉，去掉锡纸和盐层，再放入烤箱，250度烤40分钟，至脆皮金黄。
8、最后的40分钟，你会听见烤箱里噼里啪啦的声音，这是在形成脆皮。
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（图文均由“我的工作午餐”制作，未经授权严禁搬运抄袭)~
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤红薯和椒盐面包片，要不就是奥尔良鸡翅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
饼干，蛋糕，面包，地瓜，鸡翅等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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